Sauce soja

Sauce soja

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Les recettes de cuisine "Sauce soja" - page 21


Saumon sur nid de poireaux et riz sauce soja sucrée

Saumon sur nid de poireaux et riz sauce soja sucrée

Ingrédients pour 4 personnes: 4 poireaux Riz 150 gr 2 carottes Germe de soja  Sauce soja sucrée 4 morceaux de saumon  4 feuilles de menthe 

Nouilles chinoises sautées aux légumes

Nouilles chinoises sautées aux légumes

Ingrédients pour 4 personnes 2 plaques de nouilles aux œufs 15 cl d'eau 2 c à s de sauce soja 1 oignon 1 gousse d'ail 3 cm de gingembre  1 petit poivron rouge 8 feuilles de chou chinois 1 carotte 100 g de germes de soja fraiches 100 g de petits.

Poulet au miel et à la moutarde

Poulet au miel et à la moutarde

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min Repos : 1 nuit Ingrédients pour 4 Personnes: 4 blanc de poulet  2 c à s moutarde mi-forte  3 c à s miel  1 gousse d'ail (pilée) 2 courgette (moyennes)  1 poivron rouge  200 g cèpes 2 c à s sauce soja.

Katsudon au porc

Katsudon au porc

  On peut les trouver dans les épiceries japonaises Pour le  tonkatsu   2 tranches de porc dans l'échine 100g de panko (chapelure japonaise) 1 cuillerée à café d'huile de sésame 2 cuillerées à soupe de sauce soja 2 cuillerées à café de sucre.

Filet de porc laque au Gingembre et Wasabi

Filet de porc laque au Gingembre et Wasabi

Ingrédients pour 4 personnes: 1 filet de porc fumé   6 c a s de gingembre frais râpé 4 c a s de wasabi 10 c a s de sauce soja 6 c a s de sucre roux 10 c a s de mirin 2 c a c de mélange de 5 épices 2 c a s d'huile de tournesol 6 c a s de vinaigre.

Sauté de porc au caramel

Sauté de porc au caramel

Ingrédients 4 personnes: 600 g de sauté de porc 3 c à s de sauce soja  1 c à s d’huile de sésame 1 morceau de gingembre frais pelé, râpé 2 petites échalotes, hachées 2 c à s de sucre 1 c à s d’eau 1 c à s de vin chinois à au moins 30° d'alcool.

Sauce cacahuète

Sauce cacahuète

Ingrédients  pour 4 personnes : 500 g de cacahuètes décortiqués 1 c.

Porc au gingembre mariné

Porc au gingembre mariné

Ingrédients  650g de rôti de porc  Herbe de Provence  Pour la Marinade : 25 lamelles de gingembre mariné (en épicerie asiatique) 2 c à s de nuoc-mam  5 cl de sauce soja 1 peu de lait sans lactose  1 gros oignon 2 gousses d'ail Sel Poivre ja.

Hamburger de saumon au wasabi

Hamburger de saumon au wasabi

Ingrédients 4 portions 1 filet de saumon  2 c à s de sauce soja ½ c à café de poudre de wasabi,  ½ c à c de miel 2 échalotes, hachées finement 1 œuf légèrement battu 2 c à s de gingembre frais émincé pelé 1 c à c huile de sésame grillé

Soupe au pak choi

Soupe au pak choi

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pak choi 15dl d’eau 1 bouillon de légumes 2 petit piment rouge épépiné et émincé 4c a s de sauce soja Feuille de pâte à wonton Légumes (maïs, carottes, shiitake, oignon,.

Canard aux litchis et curry rouge

Canard aux litchis et curry rouge

Préparation 20 mn Cuisson 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 500 g magrets de canard (ou poulet, bœuf) 1 cuillère à soupe d’huile au piment 2 cuillères à soupe de sauce soja 5 cm de gingembre frais râpé 1 gousse d’ail émincée Noix de musca.

Chawanmushi  aux crevettes

Chawanmushi aux crevettes

 Ingredients pour 4 personnes 4 œufs 10 grosses crevettes (décortiquées et déveinées) 4 bâtonnets de crabe  (en tranches) 4 champignons  shiitakés  2 c à s de sauce soja saké  pour l'assaisonnement 2 -1/2 tasses d'eau 1 sachet dashi poudre pincée.

Bouillon aux légumes

Bouillon aux légumes

Préparation : 10 min Cuiisson: 10 min Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de filet de poulet 15 dl de bouillon de légumes 6 c à s de sauce soja 1 tige de citronnelle, partie tendre émincée 1 c à c de gingembre râpé 1 carotte 1 courgette.

Bouillon au poulet

Bouillon au poulet

Préparation : 10min Cuisson: 10 min Ingrédients pour 4 personnes : 200 gr Nouilles chinoise 200 g de filet de poulet 12 dl de bouillon de légumes 4 càs de sauce soja 2 tiges de citronnelle, partie tendre émincée ½ c à c de gingembre râpé 1.

Nems au poulet

Nems au poulet

Préparation : 40 min Cuisson : 20 min Ingrédients pour 4 personnes : 150 g de blanc de poulet 5 petits champignons noirs déshydratés 60 g de vermicelle de soja 1 oignon 1 carotte 1 cuillère à soupe de miel 2 cuillères à soupe de sauce soja.

Dim sum au poulet & sa sauce pimentée

Dim sum au poulet & sa sauce pimentée

Ingrédients : pâtes à ravioles chinoises 1 blanc de poulet, des champignons noirs 1/4 de carotte, de la ciboulette du gingembre frais du piment d'Espelette.

Magret de canard aux ramboutans

Magret de canard aux ramboutans

​ Préparation : 15 min Cuisson: 10 min Ingrédients pour 6 personnes : 600 magrets de canard (ou poulet, bœuf) 2 c à s d’huile au piment 3 c à s de sauce soja 1.

Crépinettes asiatiques

Crépinettes asiatiques

Préparation : 20 mn Cuisson : 20 mn Ingrédients pour 4 personnes :  400 g de chair à saucisse 2 cébettes thaï (est un oignon)  2 crépines de porc 5 brins de coriandre 1/2 c.

Bouchées aux crevettes

Bouchées aux crevettes

Préparation : 30 mn  Cuisson : 3 mn  Ingrédients pour 4 personnes: 10 crevettes crues ou gambas  1 paquet de Galettes de Riz  2 échalotes  3 gousses d’ail  3 c.

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