Potage
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Rien de tel qu'une bonne soupe de cresson
Un peu d’herbes pour la digestion, du bouillon pour hydrater et du riz pour colmater les estomacs, une bonne soupe au cresson n’a pas son pareil pour se remettre d’aplomb après les fêtes, ou une bonne fête en l’occurrence ! Dans mon frigo et mon placard,.
Le Minestrone (soupe de légumes & petites pâtes)
Avec le froid, c’est le retour des soupes, potages & veloutés … Celle-ci est le symbole de mon enfance, c’est toute l’odeur de l’Italie dans une soupe, croyez-moi …
Velouté de courge et sa tartine de chèvre frais/ciboulette
Pour réchauffer les fraîches soirées d’automne, je mise tout sur les potages, soupes et veloutés.
Velouté de châtaignes au lard & noisettes
Mes nombreuses balades en forêt m’ont permis de cueillir pas mal de châtaignes cette année encore.
Potage de carotte, d’estragon et de curcuma
C’est probablement le dernier potage chaud que je mets en ligne pour quelque temps : le printemps arrive (enfin) !!!!! Mais il est vraiment délicieux, et assez…
Potage aux oignons doux rôtis et au fromage
Il est bon comme un dessert ce potage ! Les oignons doux rôtis doucement au four (ce qui est bien moins de soucis que de faire…
Mon potage de poireaux simplissime
J’ai commencé à faire ce potage quand j’habitais encore chez mes parents, et ça fait longtemps en titi que j’ai quitté le nid familial ! Il…
Potage de poireaux et de deux céleris avec pesto de persil et d’amande
J’ai réalisé ce potage deux fois, la première avec du bouillon de légumes et la deuxième avec du bouillon de poulet, à vous de…
Potage végétalien de patate douce, haricots blancs et curcuma
Je deviens plus rusée avec les années : j’ai appris à camoufler les légumineuses pour arriver à en faire manger (et apprécier) à mes deux hommes…
Potage récup’
Il m’est venu une idée en regardant les légumes de mon bouillon de poulet au milieu de mon sac à déchets.
Soupe froide (ou chaude) de poireaux et de patate douce
Délicieux chaud ou froid, ce potage s’inspire de la fameuse vichyssoise avec des petits plus qui ajoutent vraiment du « houmph ».
Duo de veloutés de carotte et de betterave
Après tous ces potages et compotes, respectivement sur le blogue et sur Instagram, vous allez commencer à croire que je suis prête pour la maison…
Potage de pois chiches, fenouil et poireau
Les légumineuses ne se mangent pas seulement en salade ou avec de l’humus ! Riches en fibres, en protéines, renfermant des minéraux et des oligoélements*, c’est…
Potage réchauffe bedon aux légumes racines rôtis
Mon repas du midi est très souvent constitué d’une bonne soupe chaude, remplie de légumes et faite avec mon bouillon maison (voir recette de bouillon…
Potage de pommes de terre et de fromage pour se remplir la panse
Peu de personnes se vanteront d’avoir gardé un heureux souvenir de bouffe ingérée dans une cafétéria.
Velouté de pois chiches, tomates et poivrons rôtis
L’hiver, on a le goût de réchauffer nos papilles et de leur donner un coup de fouet et quoi de mieux qu’un bon potage,…
Potage à la citrouille rôtie, aux épices et au lait de coco
L’automne arrive et l’on voit surgir un peu partout des offres de café aromatisé à la citrouille, des muffins à la citrouille, des tartes…
Vichyssoise allégée aux poireaux rôtis
La vichyssoise classique est un potage de poireaux auquel on ajoute de la crème et que l’on sert froid.