Mangue
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Fajitas au saumon, salsa à la mangue
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de saumon en pavé ou darnes 8 tranches de saumon fumé 1/2 poivron rouge 1/2 poivron vert 2 oignons blancs 1 sachet d'épices à fajitas 1 sachet d'épices à guacamole 1 avocat bien mûr 250 g de crème épaisse.
Magret de canard aux mangues
Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 2 magret de canard 4 mangues Sel et poivre
Salade de crabe, mangue et avocats
Préparation : 15 mn Ingrédients pour 4 personnes : 1 boîte de crabe en morceaux (ou tourteau, homard).
Brochettes de Crevettes Mangue épicé
Préparation: 20 minutes Marinade 1 heure Cuisson: 10 minutes Ingrédients pour 4 personnes 2 c a s de jus Mangue 24 crevettes, nettoyées 1 piment haché finement 2 c d'huile d'olive 2 c à s de miel 2 mangues, pelées et coupées en cubes.
Red Thai Curry de crevettes et mangue
Ingrédients pour 2 personnes : 15ml Huile végétale au wok 1 oignon, haché finement 2 c à s de pâte de curry rouge thaï 200 ml de lait de coco 250 ml de bouillon de poulet 2 c à c de sauce de poisson (nam pla) 300g courge musquée et les cubes.
Cocktail Acapulco
Ingrédients pour 4 personnes 16 cl de tequila 2 cl de Cointreau 6 cl de jus de lime + zestes 4 morceaux de mangue 4 glaçons
Sorbet à la mangue
Préparation : 60 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 5 litre : 1 kg de mangue (après épluchage et dénoyautage) le jus d'1 citron 250 g de sucre 25 cl d'eau
Bavarois mangues / abricots
Préparation : 20 minutes Cuisson : 15 minutes Repos : 6 heures Ingrédients pour 6 personnes : 3 œufs 100g de sucre glace 80g de farine 20g de maïzena 2- Ingrédients pour la Mousse de Mangues/Abricots : 3 feuilles de gélatine 40.
Foie gras au torchon et chutney de mangue
* À faire le foie gras minimum 4 jours avant ou 1 bloc de foie gras au torchon dans le commerce.
Foie gras poêlé et compote de fruits épicée
Préparation : 60 minutes Cuisson : 10 minutes Ingrédients pour 2 personnes : 1 foie gras entier cru (canard ou oie) 20 g de beurre 1 pomme 1 mangue 1 oignon 15 cl de porto
Foie gras poêlé et pain d'épices
Préparation : 40 min Cuisson : 10 min Ingrédients pour 6 personnes : 1 lobe de foie gras frais, détaillé en tranches puis congelé 2 pommes fruits 12 tranches de pain d'épices 100 g de chutney de mangues (ou confiture d'oignon.
Cocktails de fruits et pineau des Charente
Préparation :10 min Ingrédients pour 4 personnes: 1 cl de sirop de mangue 7 cl de jus d’ananas 3 cl de jus d’orange 4 cl de pineau des Charente blanc 1 cuillère à café de sirop de fraise
Jus de fraises / mangue/ orange
Ingrédients : 1 barquette de fraises 250 g (ou framboises) 1/2 mangue bien mûre le jus d'une orange 2 brins de menthe ou basilic un peu d'eau fraîche pour allonger quelques glaçons
Smoothie exotique
Ingrédients pour 4 grands verres : 1 belle mangue bien mûre 2 kiwis 1 banane 20 cl d'eau
Smoothie Mangue /Abricots
Ingrédients pour 2 personnes 1 petite mangue 3 abricots 1 carotte 15 cl de lait d'amandes 15 cl de lait de riz 3 feuilles de menthe 1 Poivre du moulin
Maki Coco Mangue
Des petits moules a Maki aux formes variées chez" Frères Tang paris 13eme " ou sur le net .
Azteca
Réalisez la recette "Azteca" au mixer Ingrédients pour 1 personne : 4cl de tequila (ou vodka) 2cl de jus de citron vert frais 1 càc de sucre canne 1/2 mangue
Smoothie à la Mangue Thaï
Ingrédients 4 personnes : 2 mangue thaïe bien mûre 1 banane 300 g portion de yaourt mangue 4 portions de jus de fruits exotiques (mangue, fruit de la passion,orange) 1 portion de lait de coco 3 càs de sirop à la citronnelle 10 glaçons
Bubble Tea Exotique
Cette recette se boit froide: Préparation : 40 minute Ingrédients pour 4 Personnes: 6 cuillères à café de Perles du Japon Colorant Alimentaire Rouge 10 g de Sucre en Poudre 30 cl de Thé au Citron 2 Mangues 1 Melon 4 Fruits de la Passion Glaçon.