Laurier
923 recettes
Parmentier de poisson aux deux purées.
Un peu de diététique après les fêtes (et en attendant les rois que nous n’avons pas tirés dimanche dernier)… Ingrédients : 300 de filet de lieu noir 400 g de pommes de terre (chou-fleur) 250 g de carottes Thym / laurier Épices à poissons Graines de cumin.
Endives aux lardons
Ingrédients: 1 kg d'endive 200 g de lardons nature ou fumé 1 cuillère à soupe d 'huile d'olive 3 feuilles de laurier 25 cl de crème fraîche 2 échalotes Recette: Nettoyer les endives ,coupez les en 4 puis en morceaux de 1 cm env Dans une grand poële,mettre.
Sauté de veau (Recette de ma petite femme)
Ingrédients 1,5 k de veau 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 branches de thym 1 gros oignon blanc 4 feuille de laurier 1 pincée d'herbe de Provence 50 cl de vin blanc 20 cl d'eau 1 cuillère à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe de maïzena sauce.
Concassé de tomates
Recette N°416 Ingrédients: 4 tomates 1 ail 1 échalote 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 branche de thym 3 feuilles de laurier Recette: Monder et concasser les tomates Émincer l'échalote et couper l'ails en petit morceaux Faites chauffer l'huile dans.
Tartines de bécasse
Recette N°439 Pour environ 10 tartines Ingrédients: 1 bécasse 2 branches de thym 3 feuilles de laurier 1 carotte 1 verre à liqueur de cognac ou de calvados Beurre sel et poivre Recette: Faites fondre 30 g de beurre et ajouter le laurier le thym et la.
Côte de porc sauce bourguignonne
Recette N°455 Pour 2 personnes Ingrédients pour la viande et la sauce: 20 g de beurre pour la viande 30 g pour la sauce 2 côtes de porc (ou grillades) 30 cl de vin rouge 1 échalote 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier 1 gros cornichon ou 3 petits.
Souris d'agneau confite et ses légumes glacés
Recette N°471 Souris: Ingrédients : 6 souris de 300 g 1.
Perche du Nil et tomates confites aux cornichons
Recette N°492 Pour deux personnes Ingrédients: 2 filets de perche du Nil 3 tomates 1 oignon 4 gousses d'ails 100 g de cornichons 50 g de beurre Un peu de farine De l'huile d'olive 10 cl de vinaigre de vin blanc Thym,laurier et un peu de persil 1/2 verre.
Gratin de cabillaud sauce vin blanc
Recette N°521 Pour 4 personnes Ingrédients pour le court-bouillon 2 litres d'eau 3 carottes 1 oignon un bouquet de thym et laurier (5 feuilles) Sel et poivre 10 cl de vin blanc Préparation: Découpez les carottes en rondelles et faites les cuire dans.
Pot au feu
Recette N°541 Ingrédients pour 4 personnes: 1 morceaux de boeuf pour pot au feu de 800 à 1 kilo 2 oignons 2 navets ronds 2 blancs de poireaux 5 clou de girofles 2 cubes de bouillon de boeuf 6 carottes 1 branche de thym et 3 feuilles de laurier Préparation.
Blanquette de veau à l'ancienne (De la ferme de la Mouthe)
Recette N°546 Ingrédients pour 6 personnes: Ingrédients pour le veau: 1 kg de veau env 1 gros oignon 2 clous de girofle 3 carottes 1 blanc de poireau 1 bouquet garni 'avec le vert du poireau +3 branches de thym+ 3 feuilles de laurier) 1 gousse d'ail.
Sauce Provençale
Recette N°591 Ingrédients : 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 ails 1 bouquet garni de thym et de laurier attaché 1 gros oignon 10 c à soupe d'huile d'olive 1 sucre 5 feuilles de basilic 10 olives noires à la grecque 2 grosses boites de tomates pelées.
Cochon de lait à la broche
Recette N°616 Ingrédients pour environ 30 personnes: 1 cochon de lait de 16 kg 5 ails 5 oignons 5 feuilles de laurier 1 bouquet de persil Du sel et du poivre Accompagnement: 5 kg de pomme de terre cuitent à la vapeur 5 oignons Liquide pour arroser le.
Filet de maquereaux au vin blanc
Recette N°673 Ingrédients pour 4 personnes: 600 gr de filets de maquereaux 1 bouquet garni thym et laurier 1 oignon tige 1 grosse carotte 50 cl de vin blanc 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 3 ails 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 citron bio.
Canard aux olives
Recette N°715 Ingrédients pour 8 personnes: 1 Canard de 3 kilos 150 g d'olives vertes dénoyautées 20 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de canard ou de poules 3 échalotes 1 oignon 3 ails Huile d'olive 2 bouquet garnis thym et laurier.
Filets mignons rôtis au thym et piquer à l'ail, artichaut et asperges glacés nougatine d’ails
Recette N°736 Recette pour 8 personnes Ingrédients : 2 filets mignons de porc ou de veau 1 bouquet garni thym et laurier 100 g de lardons 2 échalotes 200 g de champignons de Paris 2 ails 20 cl de vin blanc sec 50 cl de fond de veau 50 g de beurre + 1.
Parmentier de canard
Recette N°782 La préparation des cuisses confites Recette pour 8 personnes: 8 cuisses de canard 5 échalotes 1 ail 1.
Cuisse de canard farcie aux champignons sauce bigarade
Recette N° 791 Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de canard 250 g de champignons 100 g de lardon 2 échalotes 1 ail 16 carottes 6 oranges non traitées Du beurre Quelques branches de thym citron 5 feuilles de laurier 40 cl de fond de veau 3 cuillères.
