Une recette de cake d'automne à base de purée de potiron aux épices, à l'huile de coco et aux noisettes recouvert d'un glaçage au Nutella.
Il s’agit de la recette de la célèbre pâtisserie Méert, à Lille, chez qui le général de Gaulle se fournissait.
Gâteau au chocolat super fondant dans lequel la poudre de noisettes a remplacé la farine et l'huile de coco le beurre, donc sans gluten et sans lactose
Cake sans gluten et sans lactose à base de farine de châtaignes, poudre de noisettes et huile de coco, un délice super parfumé à savourer pour le tea-time ou le goûter
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700 g de quetsches 4 œufs 50g de sirop d’agave 100 g de farine 100 g d’amande en poudre 50 g maïzena 50 g d’huile de noix de coco (ou autre huile) 1 sachet de levure Chauffer le four à 220° Séparer les blancs des jaunes.
3 bananes 2 citrons verts (jus et zestes) 20 g huile de noix de coco 20 g huile d’olive ou 40 g d’huile de noix de coco 120 g de sucre 3 œufs 100 g de farine 125 g de noix de coco râpée 1 sachet de levure chimique Chauffer le four à 180°C.
2 g d’agar agar 3 cuillères à soupe de miel 2 càs de noix de coco râpée 2 càs d’huile de noix de coco 100 g de chocolat à 70% Verser le lait de coco dans une casserole avec le miel et la noix de coco râpée.
350 g de potiron 4 cas de lait d’amande 1 cas de miel 3 œufs 150 g de farine 50 g de farine de châtaigne 1 cas d’huile de coco 1 sachet de levure chimique noix 100 g de chocolat pour le glaçage : 100 g de chocolat 50 g de beurre Retirer le peau du potiron.
150 g de farine blanche 150 g de sucre en poudre 3 œufs 25 cl de lait coco 75 g d’huile de coco + 1 càs 100 g de noix de coco râpée ½ sachet de levure chimique 120 g chocolat à 70% Chauffer le four à 150ºC.
3 œufs 20 cl de lait de coco 100 g de farine 1 sachet de levure chimique 100 g de noix de coco râpée 50 g de sucre de fleur de coco 50 g d’huile de coco 250 g de fraises 100 g de myrtilles 100 g de framboises Laver équeuter et couper les fraises.