Haché

Haché

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Les recettes de cuisine "Haché" - page 42


Terrine de saumon fume et fromage de chèvre

Terrine de saumon fume et fromage de chèvre

Ingrédients :  150 g Fromage de chèvre frais  80 g Saumon fumé en tranches  75 g Crème liquide  10 g Gélatine en feuilles  30 g Fenouil cuit sous vide  1 c à c Aneth haché surgelé  1 c à c d’Échalotes hachées surgelées  Jus de citron jaune.

Rôti de Veau Farci

Rôti de Veau Farci

Servir le rôti avec des pommes de terre cuites au four, purée de pommes de terre ou des patates douces  Ingrédients 1, 500 Rôti de veau désossé  1 gousse d'ail (coupée en deux ) 4 cuillères à soupe de beurre 1/2 tasse d'oignon haché 220 de champignons.

Manicottis au veau, ricotta et à la Bettes

Manicottis au veau, ricotta et à la Bettes

 Préparation 20 minutes Cuisson 50 minutes Ingrédients pour 4 personnes:  8 manicottis secs  1 c à s  d’Huile d’olive   1 oignon, haché 2 gousses d’ail, finement hachées 375 g de veau haché 500 ml de bettes à carde, émincée (feuilles seulement.

Cannelloni à la viande et  béchamel

Cannelloni à la viande et béchamel

Ingredients pour 4 personnes : Pour environ 20 Cannelloni  Pour le boeuf haché : 480g de bœuf haché 2 c à s d'huile d'olive 3 c a c de concentré de tomates  2 tomates bien mûres coupées grossièrement 1 échalote hachée finement 2 gousses d'ail.

Saint-pierre vapeur au gingembre

Saint-pierre vapeur au gingembre

Préparation : 10 mn Cuisson : 5 mn Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filets de Saint-Pierre (turbot, sole) en filets ou entiers.

Crevettes à l'espagnole

Crevettes à l'espagnole

Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de crevettes fraîches 10 cl d'huile d'olive 4gousse d'ail pressée au presse ail ou hachée menu 1 c à c de piment doux le jus d'un citron 2 c à s de persil haché sel, poivre

Caldereta

Caldereta

Préparation : 35 minutes Cuisson: 1 h Ingredients pour 4 personnes: Fruits de mer ⅓ tasse et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra 900 grammes de tomates 240 grammes de coulis de tomate 2 oignons haché finement 1 poivron vert épépiné.

Riz sauvage aux graines de courge, Farin'Up

Riz sauvage aux graines de courge, Farin'Up

Ingredients: 125 ml de graines de de Courge " Farin'Up " 300 g de riz sauvage 200g de riz blanc 30 ml de magarine vegetarienne 2 ½ tasses d'eau 1 ½ tasse d'oignon jaune haché 2 ½ tasses de bouillon de légumes, chauffée 2-3 gousses d'ail, hachées.

Fish stick mexicain

Fish stick mexicain

Préparation : 10 mn Cuisson : 25 mn Ingredients pour 4 personnes : 2 beaux filets de cabillaud 2 œufs 150 g de chapelure sel poivre farine pour paner 1 poivron rouge  persil haché 50 g de parmesan râpé Lait 

Chili con carne

Chili con carne

Préparation : 10 min Cuisson : 25 min Ingrédients pour 4 personnes : 50 g de beurre 2 gros oignons 2 gousses d'ail écrasées 500 g de bœuf haché 1 c à c de Chili en poudre 2 c à c de cumin en poudre 65 g de concentré de tomate 1 grosse boîte.

Haché de veau Purée de Carottes

Haché de veau Purée de Carottes

Ingrédients 300 g de purée de carottes surgelée 2 Hachés de Veau 

Agneau et legume (des 6 mois)

Agneau et legume (des 6 mois)

  Préparation : 10mn Ingredients: 50 g d’épaule d’agneau coupée en très petits morceaux 150 g de navets 50 g de carottes 200 g de petits pois 1/2 oignon rouge finement haché 1 feuille de laurier 1/2 petite noisette de beurre Pour servir.

Filet de Dinde aux Oignons

Filet de Dinde aux Oignons

Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de dinde 2 oignons tranchés 3 gousses d'ail, hachées 3 c à s d'huile d'olive 1 pointe de piment frais coupé finement Quelques brins de thym frais haché Quelques tomates cerise 2 càs de parmesan râpé Poivre.

Souris d’agneau laque

Souris d’agneau laque

Préparation: 30min  Repos 1 nuit Cuisson: 2 heures  Ingrédients pour 4 personnes 4 souris d'agneau 1 branche de romarin haché  ½ bouquet de thym haché 8 gousses d'ail, hachées finement 100 grammes d'échalotes émincés 200 ml d’alcool Shaoxing.

Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon

Préparation : 25 minutes Cuisson : 50 min  Ingrédients pour 4 personnes : 4 gros oignons haché finement 50 g de beurre ramolli  1 cuillère à soupe d'huile 25 cl de vin blanc 1 litre de bouillon de volaille 2 gousses d'ail 2 feuilles de laurier.

Tourte au saumon

Tourte au saumon

Préparation : 20 min  Cuisson : 25 min  Ingrédients pour 6 personnes :  2 ronds de pâtes feuilletées 500 g de saumon frais  100 g de fromage râpé 2 carottes râpées 1 oignons haché 1 c à s d'huile 1 jaune d'œuf mélangé + 1 c à c d'eau

Pavés de saumon, sauce à l'estragon

Pavés de saumon, sauce à l'estragon

Ingrédients pour 4 personnes : 4 paves de saumon de 180 g chacun  Sel et poivre au goût Pour la sauce : 125 ml de vin blanc sec 60 ml d'échalotes hachées 80 ml de crème à cuisson 15 % 180 ml de beurre coupé en dés 2 c à soupe d'estragon haché.

Cocktail Écrevisses et de crevettes,sauce Marie Rose

Cocktail Écrevisses et de crevettes,sauce Marie Rose

Ingrédients : 200g Queues d'écrevisses  4 oignons, finement haché ½ laitue iceberg haché 2 têtes de chicorée rouge, haché 300g de crevettes cuites  Ingrédients pour la sauce : 2 c à s de mayonnaise 1 c à s de ketchup 2 c à c de cognac (facult.

Spaghetti à la sauce bolognaise au vin rouge

Spaghetti à la sauce bolognaise au vin rouge

Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de spaghetti 400 de bœuf haches concentré de tomate 3 tomates 25 cl de sauce tomate  40 cl de vin rouge 3 carottes  De l’origan  2 gros oignons 2 gousses d'ail 1 cube de bouillon  2 feuilles de laurier.

Penne sauce rosée à l'italienne

Penne sauce rosée à l'italienne

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min Ingrédients pour 4 personnes : 400g penne non cuites Ingrédients pour la sauce  2 c à soupe d'huile d'olive 1 oignon haché 1 c à s d'ail haché 5 ml de thym haché 15 ml de basilic haché 1 boîte de sauce.

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