Gélatine

Gélatine

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Les recettes de cuisine "Gélatine" - page 41


Bûche Normande, pommes, caramel.

Bûche Normande, pommes, caramel.

Pour la mousse aux pommes: 5 pommes (du jardin) 3 càs sucre en poudre ½ càc d’extrait de vanille 3 feuilles de gélatine 30 cl crème liquide entière 50 g sucre glace pour l’insert au caramel: 180 g sucre en poudre 15 cl crème liquide entière 115 g beurre.

Bûche spéculoos et nutella

Bûche spéculoos et nutella

Pour la mousse au spéculoos : 2 jaunes d'œufs 20 g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau 3 feuilles de gélatine 400 g de crème liquide 30% 200 g de pâte de spéculoos pour la mousse au nutella : 1 jaune d'œuf 20 g de sucre 3 cuillères à soupe d'eau 2 feuilles.

Bûche aux fruits rouges

Bûche aux fruits rouges

450 g de fruits rouges ici surgelées 300 g de coulis de framboises 1 sachet de thé 30 cl l de lait d’amande 10 cl de crème liquide 110 g de sucre en poudre 8 feuilles de gélatine myrtilles ou fruits rouges pour la déco Faire décongeler les fruits rouges.

Gâteau de paille d'or à la framboise

Gâteau de paille d'or à la framboise

1 paquet de Paille d'Or framboise 250 g de mascarpone 200 g de framboises surgelées 2 feuilles de gélatine 50 g de coulis de framboise 2 blancs d'œufs 40 g de sucre 8 carrés de chocolat blanc Décongeler les framboises.

Tarte chocolat-fraise

Tarte chocolat-fraise

Pour la pâte cacao : 125 g de farine 30 g de cacao non sucré 3 cuillères à table de sucre 120 g de beurre doux pour l’insert aux fraises: 500 g de fraises 50 g de sucre 2 feuilles de gélatine pour la ganache: 200 ml de crème à 30% 210 g de chocolat noir.

Terrine poire-chocolat

Terrine poire-chocolat

Pour 6 à 8 personnes : 300 g de chocolat à 70% 300 g poires aux sirop 120 g de beurre 20 cl de crème liquide entière 150 g de mascarpone 1 œuf 1 càs de sucre 2 feuilles de gélatine 1 càs de sucre glace 10 à 12 biscuits spéculoos (facultatif) cacao en.

Bûche Ispahan: framboise, rose et litchi

Bûche Ispahan: framboise, rose et litchi

Pour l’insert rose framboise : 2 feuilles de gélatine 200 g de framboises (ici surgelées) 20 g de sucre 2 cl d'eau de rose pour la pâte croustillante : 15 g de sucre en poudre 35 g de beurre pommade 20 g de poudre d'amande 50 g de farine pour la dacquoise.

Panna cotta au nougat

Panna cotta au nougat

2 feuilles de gélatine 40 cl de crème liquide 180 g de nougat blanc aux amandes 200 g de sucre 50 g d’amandes 50 g de noisettes huiles Réhydrater 2 feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Cheesecakes à la betterave

Cheesecakes à la betterave

De jolis petits cheesecakes treeeees girly .

Buche panna cotta à l'orange

Buche panna cotta à l'orange

Une jolie façon de présenter les panna cotta.

Mousse mangue sur palet Breton

Mousse mangue sur palet Breton

Ingrédients 300 gr de crème fleurette entière, 3 mangues bien sucrées , 350 gr de pulpe de mangue , 2 feuilles de gélatine, 30 de sucre glace, coulis de framboises, 6 gros palets bretons , framboises.

Mousses à la pomme verte

Mousses à la pomme verte

Pour 6 personnes Préparation : 45 minutes Réfrigération : 2 à 3 heures Ingrédients : - 4 pommes vertes lavées - 1cs de jus de citron - 5 feuilles de gélatine - 10cl de sirop de canne - 30cl de crème fleurette - 1/3 de litre de cidre brut - 20g de sucre.

Mousse de concombre

Mousse de concombre

Ingrédients : (Pour 6 personnes) - 2 concombres - 400g de fromage blanc à 20% de MG (voire 0%) - 10 cl de lait Gloria - 1 citron - 1 oignon frais - Un peu de persil et d'estragon - 4 feuilles de gélatine - Sel et poivre Afin de faire revenir le soleil,.

Goûter d’anniversaire # 1 : La mousse au KINDER

Goûter d’anniversaire # 1 : La mousse au KINDER

Ingrédients : (Pour 16 mini verrines) - 5 barres de Kinder maxi (un peu plus de 100g) - 1 brique de crèque semi-épaisse - 4 œufs - 1 feuille de gélatine Je vous préviens tout de suite que les trois posts que vous allez lire à partir de maintenant seraient.

Entremet façon tiramisu

Entremet façon tiramisu

Voilà un dessert bien gourmand, que l’on prépare à l’avance pour inviter en toute sérénité… Ingrédients : 3 gros œufs 100 g de sucre roux 1 sachet de sucre vanillé 250 g de mascarpone 1 feuille de gélatine environ 24 biscuits à la cuillère 100 g de chocolat.

Pomme d'amour chocolat vanille et insert framboise

Pomme d'amour chocolat vanille et insert framboise

Recette N°806 Recette pour 4 personnes : Mousse à la vanille : 30 cl de lait 2 cuillères à soupe d'extrait de vanille bourbon 4 jaunes d'œufs 75 g de sucre semoule 4 feuilles de gélatine 35 cl de crème liquide entières Préparation de la mousse à la vanille.

Gâteau aux chocolats

Gâteau aux chocolats

Ingrédients la génoise 4 œufs,100 gr de sucre, 50 gr farine,30 gr poudre amandes 20 gr cacao poudre les mousses 25 cl crème liquide ,100 gr choco blanc ,1 feuille de gélatine 25 cl crème liquide ,100 gr choco noir ,1 feuille de gélatine Pour 10 pers.

Tiramisu aux maltesers

Tiramisu aux maltesers

Mettre les maltesers contre la parois du cercle et bien les enfoncer , mettre 15 mn au congélateur.

Sablé Nantais et  son crémeux citron

Sablé Nantais et son crémeux citron

Ingrédients 4 gros sablés Nantais, 170 gr de jus de citron,4 jaunes d’œufs, 2 œufs entiers, le zeste d'un citron bio,50 gr de sucre, 65 gr de beurre, 2 feuilles de gélatine, 1 sachet de nappage à tarte, fraises pour la déco Pour 4 pers prêt en 30 mn.

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