Fécule
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Fondue moitié-moitié vacherin
Ingrédients pour 4 personnes : 400 g de Gruyère salé 400 g de Vacherin fribourgeois 15 g de fécule de maïs 3 dl de vin blanc 1 gousse d’ail Poivre du moulin du kirsch
Fondue savoyarde
Ingrédients pour 4 personnes : 300 g par personne: Mélange de 3 Fromages : Comté , Beaufort , Appenzeller 1 gousse d'ail 1/2 cuiller à café de fécule de pomme de terre (Maïzena) 1 litre de vin blanc (Apremont ou chardonnay de Savoie) poivre mu.
Ha Kao aux crevettes
Préparation : 3 h Cuisson : 10 min Ingrédients pour 6 personnes (30 pièces) : Pâte : 200 g de fécule de froment 100 g de maïzena 30 cl d'eau bouillante 2 cuillères à soupe d'huile (arachide ou tournesol) Farce : 700 g de crevettes fraîches.
Boeuf lôc lac
Préparation :10 min Cuisson : 1 h 20 + marinade (1 h) Ingrédients pour 1 personne : 250 g de bœuf (de l'aiguillette de préférence) 1 cuillère sauce tomate concentrée sauce soja fécule de pommes de terre 1 belle gousse ail sel, poivre riz.
Tartelettes aux fraises et mascarpone
Ingrédients pour 4 personnes: Pâte sablée 100 g de farine 10 g de fécule de pommes de terre 60 g de beurre salé bien froid 45 g de sucre glace 15 g de poudre d'amandes ½ œuf (battez un œuf entier ne gardez que la moitié) Pour la garniture :.
Vol au vent de poisson
Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de filets de perche 400 g de poireau 8 coques de vol-au-vent en pâte feuilletée 2 cs d’huile sel poivre 1 dl de vin blanc 2 cs de fécule de maïs 3 dl de bouillon de légumes 2 dl de demi-écrémé
Madeleines au Foie Gras
Préparation : 10 mn Repos : 1 heure Cuisson : 10 mn Ingrédients pour 4 personnes: 10 g de beurre 100 g de foie gras d'oie ou de canard 3 œufs 100 g de farine 30 g de fécule ou maïzena 1 sachet de levure chimique sel et poivre ou une.
Crème au citron pour une tarte
Ingrédients : 150 ml de jus de citron Zestes de 2 citrons 100g de sucre 80g de beurre mou 2 œufs entiers + 1 jaune 10g (1 cuiller à soupe rase) de fécule de Maïs (Maïzena)
CUPCAKES A LA VANILLE ET CREME A LA FRAISE
CUPCAKES A LA VANILLE ET CREME A LA FRAISE Il vous faut : 130 g de sucre en poudre4 oeufs80 g de farine50 g de fécule de pomme de terre2 sachets de sucre vanillé1 pincée de sel Pour la crème :100 .
Speculoos fourrés maison
INGREDIENTS (15/20 biscuits) – 200g de farine de seigle bio – 100g de farine de châtaigne bio – 100g de fécule de pommes de terre – 20g de sucre de coco – 1 cui…
Carrés chocolat au décor oriental fourrés pistache & amandes
INGREDIENTS (15/20 chocolats) – 150g d’amandes en poudre – 200g de farine type 65 – 100g de fécule de pommes de terre – 1/2 cuil à café de vanille en poudre …
Biscuits « gaufrettes » aux amandes & cacahuètes nappés de chocolat
INGREDIENTS (15/20 biscuits) – 150g de farine de seigle bio – 100g de fécule de pommes de terre (ou autre farine sans gluten) – 50g d’amandes en poudre – 50g de…
Mooncakes aux abricots secs
INGREDIENTS (25/30 mooncakes) – 150g de farine type 110 – 150g de fécule de pommes de terre – 100g d’amandes en poudre – 20g de sucre de coco – Le zeste d…
Gaufres au sorgho & amandes
INGREDIENTS (6/8 gaufres) – 3 oeufs – 2 yaourts natures au soja – 400ml de boisson au soja – 100g d’amandes en poudre – 150g de fécule de pommes de terre …
Biscuits cream custard
INGREDIENTS (15/20 biscuits) – 100g de farine complète bio – 100g de farine semi-complète bio – 50g de fécule de pommes de terre (ou autre farine) – 85g de beurre all…
Chaussons aux zestes d’orange fourrés chocolat
INGREDIENTS (20/25 biscuits) – 200g de farine complète bio – 110g de fécule de pommes de terre (ou autre farine) – 90g d’amandes en poudre – Le zeste d’un…
Tulipes noires fraises & noix de coco
INGREDIENTS (25/30 biscuits) – 200g de farine semi-complète bio – 50g de farine d’orge bio – 50g de fécule de pommes de terre – 50g de cacao maigre en poudre &#…
Carrés gourmands crémeux fraise & pistache
INGREDIENTS (4 carrés) – 4 petits suisse 0% MG – 2 oeufs – 20g de sucre de coco – 15g de cacao maigre – 20g de fécule de pommes de terre – 20g de flocons …
Marguerites fourrées amandes & mangue
INGREDIENTS – 200g de farine semi-complète (type 110) – 100g de fécule de maïs – 150g d’amandes en poudre – 100g de margarine végétale allégée – Le zeste …