Croûte de sel
73 recettes
FILET DE PORC EN CROÛTE DE SEL
Inspirée par la recette parfaitement originale de l’astet de cochon que je vous ai transmise dans mon message « Réveillons le cochon qui.
Bar en croûte de sel
Mon ami étant venu du marché avec un bar de ligne super frais , voilà ce que nous vous proposons : Un bar en croûte de sel.
Mon premier poulet en croûte de sel : les trucs cruciaux qu'on ne nous dit pas dans les recettes !
Thèmes cliquables : procédé culinaire.
Bar en croûte de sel et fenouil
Bar en croûte de sel et fenouil Recette de Régis Marcon pour la technique de cuisson du poisson en croûte de sel Ingrédients : pour 2 personnes 1 bar de 500 g non écaillé, vidé et lavé 800 g de fenouil 1 noix de beurre et 1 cuillerée à café d’huile d’olive.
Artichauts façon barigoule de Régis Marcon
Artichauts façon barigoule de Régis Marcon Je me suis inspirée d’une recette de Régis Marcon (bar de ligne en croûte de sel avec une émulsion d’artichauts) réalisée lors d’une émission de télévision sur France 3 Côté Cuisine avec Julie Andrieu en 2009.
Magret en croûte de sel et purée de pois cassés
Magret en croûte de sel et purée de pois cassés Une recette d’un vieux magazine dont j’ai oublié le nom.
Bar en Croûte de Sel - Faites-le chez vous !
Le Bar en Croûte de Sel est un plat très, très impressionnant, et relativement facile à faire.
Grenailles en croûte de sel
Ingrédients Des pommes de terre dite de mer, style grenailles 50g de gros sel 200g de farine ordinaire 10g d’algues séchées eau Préparation Faire une pate avec tous les ingredients, la diviser en d…
Cabillaud en croûte de sel,riz basmati ,fenouil et tomates confites ,sauce hollandaise mousseline
Recette N°485 Recette écrite dans l'ordre de cuisson (pour 2 personnes) Riz basmati (pour 4 personnes): 225 g de riz (Sélection de 3 riz ,basmati,riz rouge et riz sauvage) 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 3 volume d'eau salée pour 1 volume de riz.
Daurade en croûte de sel (pas à pas en photos)
Daurade en croûte de sel (pas à pas en photos) Une recette de Gordon Ramsay qui nous montre à quel point il est facile et rapide de préparer un bon poisson avec juste quelques ingrédients pour lui donner beaucoup de goût.
Rôti d'agneau farci en croûte de sel (pas à pas en photos)
Une recette qui montre une autre façon de préparer le rôti d'agneau, ici farci aux figues et aux citrons confits et cuit en croûte de sel.
Mignon de porc en croûte de foin et romarin
J'ai testé une recette du livre "Cuisson en croûte de sel, d'argile, d'algues".
Coquelet en croûte de sel et tilleul
Une recette très visuelle qui ne manquera pas d'intriguer vos invités ! Ce coquelet - ou un poulet - en croûte de sel donnera une viande moelleuse car tout le jus de la volaille restera enfermé dans la croûte de sel.