Cerfeuil
204 recettes
Gratin de pommes de terre, cerfeuil tubéreux, andouille de Guéméné et Epoisses
Voilà un gratin hivernal délicieux, rempli de délicieux produits de nos terroirs français! Bon comme je le dis.
Parmentier de boudin et purée de panais au cerfeuil
Qui n'aime pas le parmentier? Petits et grands tout le monde adore ce plat complet, préparé avec amour par toutes.
Potage au cerfeuil
Ingrédients pour 4 personnes: 200 gr de cerfeuil 1 laitue 600 gr de PDT 1 L d'eau sel 100 gr de crème.
Loup au four à la marseillaise
Préparation : 15 min Cuisson : 35 min Ingrédients pour 4 personnes 2 bars (loups en Méditerranée) de 600 g prêts à cuire 4 pommes de terre (BF 15) 4 petits poireaux 4 petites côtes de céleri 1 gousse d'ail 1 tomate 1 oignon 10 brins de cerfeuil.
Toast de carpaccio et œufs de cailles
Poêler :15 min Ingrédients pour 6 personnes : 8 pluches cerfeuil 16 œufs de caille 75 g champignons de Paris 240 g carpaccio de bœuf 1 baguette 50 g beurre mou
Aumônières de jambon cru au foie gras
Préparation :10 min Cuisson :15 min Ingrédients pour 6 Personnes : 12 tranches de bon jambon cru 8 fonds d'artichauts surgelés 120 g de bloc de foie gras de canard cuit 2 c.
Crevettes Mayonnaise
Préparation : 15 mn Ingrédients pour 6 personnes : 500 g de crevettes roses cuites 2 jaunes d’ œufs 1 cuillère à soupe de moutarde forte Huile végétale genre Isio 4 Citron du cerfeuil Sel et poivre du moulin
Andouillette au Chablis – Carottes Fondantes aux Herbes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes ► 4 andouillettes ► 600 g de carottes nouvelles ► 40 g de beurre ► 30 g de sucre ► 2 échalotes ► 20 cl de chablis ► 15 cl de crème liquide ► 1 bouquet de cerfeuil.
Cuisses de Grenouilles à l’Ail
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes ► 800 g de cuisses de grenouilles ► 60 g de beurre ► 2 gousses d'ail écrasées ► persil, cerfeuil ► 2 citrons ► sel, poivre 1.
Salade de Morue à la Limousine
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 30 MinutesDessalage de la Morue 12 Heures ► 600 g de morue salée ► 1 kg de pommes de terre de type BF 15 ► 1 bouquet de cerfeuil ► 60 g de beurre ► 3 cuil.
Mini-Omelettes Farcies
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes ► 8 œufs + 2 blancs d'œufs ► 150 g de crevettes décortiquées ► 100 g de beurre + 30 g pour la cuisson ► 2 cuil.
Escalopes de Ris de Veau Panées
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Dégorgement 3 Heures ► 600 g de ris de veau ► 60 g de beurre ► 1 œuf ► 50 g de chapelure ► sel,poivre ► 1 bouquet de cerfeuil 1.
Profiteroles de Chèvre
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 30 à 40 Minutes ► 210 g de salade Pour la Pâte à Choux ► 3 g de sel fin ► 75 g de beurre ► 120 g de farine de type 45 ► 3 œufs Pour la Crème de Chèvre ► Bouquet de cerfeuil.
Moules aux Lardons
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 1 kg de moules fraîches brossées et ébarbées • 100 g de poireau • 1/2 bouquet de cerfeuil • 120 g de lardons fumés • 1 cs de carvi («cumin des prés») • 2 dl.
Velouté de Petits Pois, Morbier et Saint-Jacques
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 200 g de Morbier • 12 Noix de Saint-Jacques • 500 g de Petits Pois • 4 dl de Lait • 1,5 dl de Crème Liquide • 5 feuilles de Menthe • 4 branches de Cerfeuil.
Cuisses de Lapin en Papillote et sa Crème Citronnée aux Herbes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 4 cuisses de lapin • Le jus d’un citron • 200 ml de crème fraîche épaisse • 4 pommes de terre moyennes à chair jaune • Estragon • Ciboulette • Cerfeuil • Sel,.
Gambas Rôties au Fameux Bananaïoli
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 12 Minutes • 12 gambas • 1 pot d'Aïoli • Huile d’olive • 160 g de riz basmati cuit • 120 g de concombre • 1 banane • piment d’Espelette • Le jus de 2 oranges • Le jus d’un.
Huîtres Tièdes sur Fond d’Artichauts de Bretagne, Vinaigrette aux...
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 5 Minutes • 8 Fonds d'artichauts • 24 Huîtres • 1 Échalote • 1 cuillère à soupe d'Estragon Ciselé • 1 cuillère à soupe de Cerfeuil Ciselé • 1 cuillère à soupe de Ciboulette.
Croquettes de Veau au Chou-Fleur
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes Réfrigération 30 Minutes • 1 chou-fleur • 400 g de veau haché • 100 g de chair à saucisse • 20 g de poudre d'amandes • 1 œuf • 50 g de pain rassis • 10 cl de lait.
Noix de Saint-Jacques en Fleur
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 8 Minutes • 8 coquilles de Saint-Jacques • 30 g de beurre • 1 citron • 2 cuil.