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The Chicken Rice ou riz au poulet (mais ça fait moins chic) est un plat que j’ai découvert à Singapour à 12 ans dans un endroit très particulier : le restaurant du fameux hôtel Raffles.

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6 ans ont passé depuis l'unique expérience d'un dessert de ce chef, pâtissier incontournable de l'agglomération rennaise, dont le titre évocateur en dit déjà long : "KIOTO" (cf le 12/5/2016 ainsi qu'une partie de sa biographie).

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