Feuilletage Classique
La fameuse pâte, celle que le pâtissier débutant redoute tant.
Sucré Sablé
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Feuilletage Classique à la Châtaigne et à la Noisette
Un feuilletage en mode classique ou le beurre de tourage est enchâssé dans une détrempe constituée d'un mélange de farine de blé, de châtaigne et de noisettes (que l'on peut remplacer par de la poudre de noisette).
Le feuilletage inversé
Beaucoup plus rapide que le feuilletage classique, le feuilletage inversé ne présente que des avantages!
Feuilletage inversé de Christophe Felder
Le feuilletage inversé consiste à emprisonner la détrempe dans le beurre contrairement au feuilletage classique.
Feuilletage au Cacao
Un feuilletage classique au cacao pour vos galettes ou mille-feuilles au chocolat !
Galette feuilletage chocolat , crème d'amandes,poires et chocolat
Après les galettes traditionnelles, j'ai eu trés vite envie de vous proposer des galettes un peu originales.
Dos de venaison en feuilletage
Difficile de connaître l’origine exacte de ce plat, si le nom du duc de Wellington lui est accolé, tout indique pourtant que son origine soit française.
Pâte feuilletée (feuilletage de base)
Je vous mets une recette rapide et facile d'une pâte feuilletée excellente que j'utilise souvent.
Sapin de mini saucisses en feuilletage
Aujourd'hui je vous propose un sapin de mini saucisses en feuilletage.
Feuilletage inversé, de Christophe Felder
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Croissant en feuilletage express
Voici une recette de croissant dont le feuilletage se fait rapidement : Mettre dans la Machine à Pain ( MAP) dans cet ordre : 125.
Pâte feuilletée thermomix : feuilletage escargot
Avant je faisais ma pâte feuilletée maison, cela prenait du temps entre le feuilletage et le temps de repos, mais maintenant grâce à mon outil magique qu'est le thermomix, ce robot me fait une pâte feuilletée impéccable.
Une pâte feuilletée rapide avec un vrai feuilletage
Faire une vraie pâte feuilletée maison n’a jamais été aussi simple.
Mini saucisses en feuilletage
Aujourd'hui je vous propose une recette classique d'apéritif, à la portée de tous tant de point de vue technique qu'économique.
Feuilletage Noisette & Châtaignes
Un bon goût d’automne pour cette pâte feuilletée qui se travaille de la même manière que la pâte feuilletée classique.
Le Millefeuille Tradition Baumanière au feuilletage parfait
Le Millefeuille Tradition Baumanière, ultra aérien, avec juste ce qu’il faut de crème vanillée, est un peu long à réaliser mais vaut vraiment le coup.
Galette des rois pomme – mangue (feuilletage inversé)
J’ai voulu réaliser une recette qu’on déguste chez moi, et dont ma mère raffolait: la galette des rois aux pommes! Tous les ans, on l’achetait au boulanger du coin et il est vrai …
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