Tresse briochée au nutella
- Portion8 personnes
Est-ce nécessaire d'employer des termes excessifs pour décrire cette tresse briochée au Nutella ? Les images se suffisent à elles-mêmes. Elle est un délice pour les sens. Elle n'est pas particulièrement raisonnable, mais je suis convaincu(e) que la vague d'hormones du bonheur que procure chaque part de cette brioche en vaut la peine, bien plus que tous les antioxydants des salades de kale du monde. Ne soyez pas intimidé(e) par l'apparence élaborée de cette tresse briochée, la technique est extrêmement simple et un guide étape par étape avec des images est inclus dans la recette ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre dans la cuve de votre batteur ou de votre machine à pain, le lait légèrement tiédi puis la farine, la levure, le beurre en morceaux, les sucres, le sel et l’oeuf.
Étape 2
Mélanger à vitesse 2 durant 6 minutes puis laisser reposer 2h en agitant de temps en temps afin de chasser le gaz.
Étape 3
Votre pâte ne doit pas être solide mais légèrement collante.
Étape 4
Former une boule et la placer au frais toute une nuit (mettre le minimum de farine pour former la boule).
Étape 5
Étaler votre pâte bien froide aux dimensions 40 / 60 cm environ.
Étape 6
La badigeonner de nutella.
Étape 7
Puis rouler la pâte afin d’obtenir un boudin serré, remettre au frais 15 minutes.
Étape 8
Couper en 2 dans le sens de la longueur. Puis entrelacer les branches entre elles.
Étape 9
Mettre 30 minutes à 30°c ou en étuve au four.
Étape 10
Préchauffer le four à 180°c et faire cuire 20 minutes.
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