Tarte aux pommes et à la crème anglaise sans lactose
- Temps de préparation25 minutes
- Temps de cuisson1 heure
Cette tarte aux pommes est délicieuse de par sa simplicité et sa douceur. Elle est accompagnée d'une crème onctueuse et épaisse qui fond dans la bouche. Vous serez enchanté par le goût de cette pâtisserie, qui peut être préparée sans difficulté même par les débutants en cuisine. Je vous invite à me rejoindre en cuisine aujourd'hui pour préparer une tarte aux pommes et à la crème anglaise sans lactose. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer avec précision les ingrédients et de les préparer avant de commencer la recette. Il est également crucial de respecter les temps et températures de cuisson. Veuillez suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous pour obtenir le meilleur résultat possible.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparer la garniture aux pommes :
Étape 2
Éplucher les pommes et les couper en fines tranches. Les mouiller avec du jus de citron et les saupoudrer de cannelle.
Étape 3
Préparer la crème anglaise :
Étape 4
Ouvrir la gousse de vanille et retirer les graines. Faire bouillir le lait de soja avec la gousse de vanille vide.
Étape 5
Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, les graines de la vanille et enfin la maïzena.
Étape 6
Une fois que lait de soja a bouilli, ajouter les œufs fouettés. Cuire environ 1 minute en remuant avec un fouet. Refroidir rapidement la crème au bain-marie d’eau et de glace, ou au congélateur, après l’avoir recouverte du film alimentaire.
Étape 7
Confectionner la pâte brisée :
Étape 8
Dans un bol, mélanger les œufs avec le sucre, les herbes et l’huile jusqu’à obtenir une crème épaisse. Ajouter la farine tamisée avec la levure chimique.
Étape 9
Pétrir rapidement. Laisser reposer 5 minutes et diviser en deux parties.
Étape 10
Abaisser le premier pain sur un plan de travail légèrement fariné sur une épaisseur de 1/2 cm. Tapisser un moule à tarte de 20 cm.
Étape 11
Assembler la tarte :
Étape 12
Étaler la confiture sur le fond de la tarte. Verser la crème et l’égaliser. Placer les pommes dessus.
Étape 13
Abaisser le reste de la pâte brisée et couvrir la tarte. Décorer au goût et cuire à 170 ° C pendant 1 heure.
Étape 14
Retirer du four et laisser bien refroidir avant de consommer. La tarte aux pommes et à la crème anglaise sans lactose peut être conservée au réfrigérateur pendant 3 jours maximum.
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