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Tarte aux fruits de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Tarte aux fruits

Name: Tarte aux fruits
Yield: 7 / 8 personnes
Ingredients: 250 g de pâte sucrée; 40 cl de crème pâtissière; 5 à 10 cl de rhum; Garniture :; 2 kiwis; 1 mangue; 1 barquette de fraises; 1 barquette de framboises; 1/4 d’ananas; 1 orange; 2 bananes

22 février 2023
126

Portion
7 / 8 personnes

Cette tarte aux fruits est à la fois délicieuse et rafraîchissante, et elle est garantie de plaire à tout le monde ! Elle est préparée avec des fruits frais choisis selon vos préférences, une crème pâtissière à la vanille maison et une pâte sablée qui est à la fois croquante et fondante.

Préparation de la recette

Étape 1

Pour réaliser cette recette de tarte aux fruits frais, commencer par préparer tous les ingrédients.

Étape 2

Abaisser la pâte sucrée au rouleau à pâtisserie.

Étape 3

Foncer un cercle à tarte forme fleur.

Étape 4

Couper l’excédent de pâte avec le rouleau à pâtisserie……et le retirer.

Étape 5

Disposer sur la pâte une feuille de papier sulfurisé et la recouvrir de noyaux de cuisson.

Étape 6

Cuire à blanc, à four préchauffé à 180°C pendant 15 minutes environ.

Étape 7

Au terme de la cuisson (lorsque la pâte est bien dorée), retirer la feuille de papier sulfurisé avec les noyaux de cuisson et laisser refroidir.

Étape 8

Puis retirer délicatement le cercle à tarte.

Étape 9

Faire fondre à feu très doux le nappage blond avec une ou deux cuillères à soupe d’eau.

Étape 10

Lorsque le nappage est bien fondu, vous pouvez appliquer une couche de ce nappage au pinceau pâtissier, sur toute la surface du fond de tarte. Celui-ci aura pour effet d’éviter au fond de pâte de se détremper trop rapidement et donc de conserver à la pâte tout son croquant

Étape 11

Verser le rhum dans la crème pâtissière froide qui aura été préparée au préalable. Bien mélanger au fouet jusqu’à l’obtention d’une crème bien lisse.

Étape 12

Verser cette crème sur le fond de tarte et bien l’étaler……sur toute la surface.

Étape 13

Ranger les fruits délicatement sur la crème, variété par variété. Ici nous commençons par les framboises.

Étape 14

Éplucher et tailler tous les fruits en morceaux. Équeuter les fraises et les laver rapidement sous l’eau claire.

Étape 15

Continuer à répartir les fruits en les piquant dans la crème.

Étape 16

Faire en sorte de ne pas mettre deux fruits de couleur similaire côte à côte.

Étape 17

Faire ainsi avec tous les fruits.

Étape 18

À l’aide du pinceau pâtissier, abricoter les fruits d’une fine couche de nappage blond. Celui-ci a pour but de protéger les fruits, de les coller entre eux et de donner un aspect brillant à la tarte. Réserver au frais jusqu’au moment du dessert.

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