Name: Tarte au flan de ma grand-mère
Ingredients: Rouleau de pâte brisée : 1; Oeufs : 3; Sucre : 100 g; Sucre vanillé : 1 sachet; Farine : 80 g; Lait : 1 l; Sucre roux : 2 cuil. à soupe; Beurre

Tarte au flan de ma grand-mère

Ma grand-mère, une talentueuse cuisinière, m'a légué de délicieuses recettes, dont celle-ci qui est particulièrement excellente.

Préparation de la recette

Étape 1

Préchauffez le four th. 5 (150 °C).

Étape 2

Portez le lait à ébullition. Dans le même temps, battez les œufs entiers avec le sucre et le sucre vanillé puis ajoutez la farine.

Étape 3

Versez le lait en filet dans le mélange œufs/sucre en mélangeant au fouet. Réservez.

Étape 4

Beurrez un moule à tarte à bords hauts, et chemisez-le de la pâte brisée.

Étape 5

Piquez le fond avec une fourchette puis versez la préparation à flan dedans, puis Enfournez pour 50 minutes. Si la pâte colore trop vite, recouvrez la tarte de papier aluminium.

Étape 6

Quelques minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrez de sucre roux.

Étape 7

Sortez la tarte du four et laissez refroidir puis placez au frais pendant au moins une heure avant de servir.

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