Roulés au jambon et fromage
- Portion4 roules
La préparation de jambon roulé au fromage frais est une option d'amuse-bouche originale, fraîche et délicate. Cette recette peut être réalisée rapidement, ce qui en fait un choix idéal si vous manquez de temps pour vos préparatifs ou pour organiser un apéritif dînatoire à la dernière minute. Les roulés sont petits, légers et ouvriront l'appétit de vos invités. Ils seront certainement appréciés en un rien de temps !
Pour réussir la recette, il est essentiel de suivre chaque étape en mesurant précisément les ingrédients et en les préparant avant de commencer. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson. Par conséquent, il est recommandé de suivre attentivement les instructions détaillées ci-dessous.
Pour réussir la recette, il est essentiel de suivre chaque étape en mesurant précisément les ingrédients et en les préparant avant de commencer. Il est également important de respecter le temps et la température de cuisson. Par conséquent, il est recommandé de suivre attentivement les instructions détaillées ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparer bien avant la béchamel afin qu’elle refroidisse.
Étape 2
Pour cela : délayer la maïzena dans le lait froid. Verser le mélange dans une casserole et porter à ébullition en remuant constamment, elle va épaissir. Incorporer ensuite le beurre sans cesser de mélanger.
Étape 3
Une fois le mélange homogène, retirer du feu et assaisonner de sel, poivre et noix de muscade.
Étape 4
D’abord, préparer 4 morceaux d’aluminium que l’on plie en deux dans la longueur (plus long que le rouleau).
Étape 5
Préchauffer le four à 180°c (mode pâtisserie, ou sinon chaleur tournante).
Étape 6
Dérouler la pâte feuilletée et y découper des bandes de 3 centimètres de largeur.
Étape 7
Enrouler un morceau d’aluminium, en faisant plusieurs tours (afin qu’il soit bien solide) autour du rouleau et y enrouler par-dessus des bandes de pâtes (1 grande et une petite) et les chevauchant.
Étape 8
Oter le rouleau de sopalin (garder l’aluminium et la pâte ensemble).
Étape 9
Recommencer ainsi afin de réaliser 4 rouleaux de pâte sur l’aluminium.
Étape 10
Les placer sur un papier sulfurisé ou une Silpat.
Étape 11
Badigeonner de lait.
Étape 12
Cuire les rouleaux dans le four préchauffé à 180°c, mode pâtisserie, pendant 15 minutes (ils doivent être dorés).
Étape 13
Mettre la béchamel dans une poche à douille munie d’une grosse douille (N°13).
Étape 14
A la fin de la cuisson des feuilletés, les ôter du four et laisser tiédir (5 à 10 minutes) avant d’ôter l’aluminium, en passant la lame d’un couteau pointu de chaque côté pour le décoller.
Étape 15
Garnir chaque roulé d’une moitié de tranche de jambon dans le fond.
Étape 16
Garnir de béchamel l’intérieur.
Étape 17
De chaque côté des ouvertures adhérer une poignée de gruyère.
Étape 18
Réserver au frais ou cuire immédiatement.
Étape 19
Cuisson : 180°c, mode pâtisserie pendant 17 minutes.
Notes:
Je pense bien les essayer avec du saumon fumé la prochaine fois…
Je pense bien les essayer avec du saumon fumé la prochaine fois…
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