Poulet au four aux pommes de terre
La préparation d'un délicieux plat de poulet rôti avec des pommes de terre moelleuses et savoureuses, du thym pour rehausser les saveurs, et de l'ail pour une touche méditerranéenne est un vrai plaisir pour les gourmets. Ce plat familial et chaleureux est toujours apprécié, et l'arôme qui se répand dans la maison est à lui seul une invitation à la dégustation. Cette recette est simple à réaliser et peut être préparée maintes fois avec succès.
Pour réussir cette recette de poulet au four aux pommes de terre, il est important de mesurer les ingrédients avec précision et de les préparer à l'avance. Il est également crucial de respecter les temps et températures de cuisson, en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Pour réussir cette recette de poulet au four aux pommes de terre, il est important de mesurer les ingrédients avec précision et de les préparer à l'avance. Il est également crucial de respecter les temps et températures de cuisson, en suivant attentivement les étapes ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez le four à 210°.
Étape 2
Epluchez l’oignon et l’ail, coupez l’oignon en 4.
Étape 3
Epluchez les pommes de terre et coupez-les en gros dés.
Étape 4
Mettez le poulet dissocier dans un plat à four, ajoutez sel, poivre et herbes de Provence.
Étape 5
Badigeonnez-le généreusement d’huile d’olive et versez-en un peu dans le fond du plat, ajoutez un verre d’eau.
Étape 6
Ajoutez l’oignon, l’ail et les pommes de terre.
Étape 7
Faites rôtir au four pendant 2 h environ en arrosant régulièrement avec le jus de cuisson et en retournant le poulet et les légumes à mi-cuisson.
Étape 8
Rajouter un peu d’eau si le jus s’est trop évaporé.
Étape 9
15 min avant la fin de cuisson du poulet, lavez bien le cresson, enlevez les grosses tiges.
Étape 10
Faites le blanchir 4 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Étape 11
Égouttez-le et passez-le rapidement sous l’eau froide.
Étape 12
Essorez-le puis mixez-le.
Étape 13
Remettez le cresson haché dans la casserole et faire étuver quelques minutes à feu doux.
Étape 14
Ajouter la crème, mélanger.
Étape 15
Servez bien chaud.
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