Gratin d’endives à l’italienne
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson40 minutes
- Portion4
Cela fait un moment que je ne vous ai pas proposé de nouvelles recettes à base de mon légume préféré de la saison, l'endive. Ce n'est pas que je n'en cuisine pas régulièrement, mais je me contente généralement de veloutés et de salades, jusqu'à ce que je découvre une recette exceptionnellement savoureuse dans le dernier numéro de Saveurs. J'ai rassemblé tous les ingrédients nécessaires et revu la recette pour la partager avec vous.
Pour réussir la recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également crucial de respecter les temps et températures de cuisson. Suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous pour obtenir le meilleur résultat possible.
Pour réussir la recette, il est important de mesurer soigneusement les ingrédients et de les préparer avant de commencer la cuisson. Il est également crucial de respecter les temps et températures de cuisson. Suivez attentivement les étapes décrites ci-dessous pour obtenir le meilleur résultat possible.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préparer les endives en retirant les feuilles extérieures et les trognons.
Étape 2
Les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Étape 3
Couper les tomates en deux et la mozzarella en tranches. Râper le parmesan.
Étape 4
Dans le saladier, mélanger les oeufs, la crème, le lait et le parmesan. Saler et poivrer.
Étape 5
Préchauffer le four à thermostat 7 (200°C).
Étape 6
Egoutter les endives.
Étape 7
Dans le fond du plat, déposer la moitiée des tomates, de la pancetta et de la mozzarella.
Étape 8
Déposer les endives puis terminer avec le reste de tomates, de pancetta et de mozzarella.
Étape 9
Verser le mélange liquide et enfourner pour 30 à 40 minutes. Le dessus doit être gratiné.
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