Cheesecake fraise Cyril Lignac facile
Découvrez la délicieuse recette de cheesecake aux fraises de Cyril Lignac, un gâteau américain qui se décline en de nombreuses versions telles que cuit au four, sans cuisson, aux fruits, à la confiture, au caramel ou au chocolat, pour satisfaire tous les palais. Dans sa version traditionnelle, cette recette de cheesecake fraise de Cyril Lignac est très gourmande, riche en fromage et cuite au four. Pour réussir cette recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer la préparation. Il est également crucial de respecter le temps et la température de cuisson et de suivre attentivement les étapes décrites ci-dessous.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Préchauffez le four à 160 °C (Th 5).
Étape 2
Beurrez et chemisez de papier sulfurisé un moule à charnière à bord haut de 26 cm de diamètre.
Étape 3
Mixez les biscuits secs, puis mélangez-les au beurre fondu jusqu’à obtenir une pâte.
Étape 4
Tapissez le fond du moule de pâte en tassant bien afin d’obtenir une épaisseur régulière.
Étape 5
Gardez au congélateur pendant au moins 10 minutes.
Étape 6
Pendant ce temps, préparez la pâte du cheesecake.
Étape 7
Dans le bol, au fouet électrique, montez les jaunes avec le sucre, la vanille, le zeste de citron râpé et le jus filtré.
Étape 8
Fouettez les ingrédients jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Étape 9
Ajouter aux jaunes le mascarpone, le robiola et le yaourt et fouettez au fouet électrique pendant quelques minutes.
Étape 10
Ajoutez maintenant la farine tamisée et mélangez à la spatule jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Étape 11
Versez le mélange sur la base du gâteau et faites cuire au four préchauffé à 160° C (Th 5), pendant 1 heure.
Étape 12
Un fois la cuisson terminée, laissez le cheesecake refroidir dans le four éteint.
Étape 13
Préparez maintenant la compote de fraises qui garnira le cheesecake.
Étape 14
Coupez les fraises en petits morceaux, ajoutez le sucre et le jus de citron et faites cuire à feu doux/moyen pendant 5 à 6 minutes.
Étape 15
Un fois la compote refroidie, versez-la sur le cheesecake.
Étape 16
Le cheesecake fraise Cyril Lignac est prêt à être dégusté. Bon appétit !
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