Accueil >
Recettes de cuisine faciles >
Bûche de noël au mascarpone chocolat blanc et framboises de Recettes de cuisine faciles et ses recettes de cuisine similaires

Bûche de noël au mascarpone chocolat blanc et framboises

Name: Bûche de noël au mascarpone chocolat blanc et framboises
Ingredients: Pour le biscuit :; Œufs : 4; Farine : 120 g; Sucre en poudre : 125 g; Pour la crème :; Œufs : 2; Sucre en poudre : 50 g; Mascarpone : 250 g; Chocolat blanc à pâtisser : 180 g; Pour le jus de framboise :; Framboises : 150 g; Sucre : 50 g; Eau : 10 cl; Pour les finitions :; Framboises(150 g + 50 g pour la décoration) : 200 g; Copeaux de chocolat blanc (un peu)

22 février 2023
442

Bûche de noël au mascarpone chocolat blanc et framboises

Voici une recette rapide et facile pour une bûche au mascarpone, chocolat blanc et framboises qui utilise un biscuit roulé classique. Pour les saveurs, j'ai opté pour une combinaison de framboises et de chocolat blanc, qui est idéale pour cette période de l'année avec ses couleurs rouge et blanche. Cette bûche ressemble à un tiramisu, avec une délicieuse crème au mascarpone, agrémentée de chocolat blanc pour une touche de gourmandise de Noël. Au lieu du café, le biscuit est imprégné de sirop de framboises pour en faire un dessert apprécié des enfants. Bien que les framboises ne soient pas de saison, je n'ai pas pu résister à en acheter au marché.

Préparation de la recette

Étape 1

Préparer le biscuit : Préchauffer le four à 180°C. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, monter les blancs en neige fermes avec une pincée de sel, puis incorporer le sucre à la fin.

Étape 2

Battre les jaunes d’œufs à la fourchette et les ajouter aux blancs en neige en mélangeant délicatement.

Étape 3

Incorporer enfin la farine en pluie, toujours en mélangeant délicatement Étaler uniformément sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (en donnant une forme rectangulaire), puis enfourner 10 minutes.

Étape 4

Sortir le biscuit du four, le retourner à plat sur un torchon humide, puis retirer le papier sulfurisé et rouler le biscuit en vous aidant du torchon. Laisser ensuite complètement refroidir.

Étape 5

Pendant ce temps, préparer la crème. Faire fondre le chocolat blanc au bain marie et laisser refroidir. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Étape 6

Ajouter le mascarpone et fouetter afin d’obtenir un mélange lisse et homogène, puis ajouter le chocolat blanc refroidi.

Étape 7

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au précédent mélange. Réserver au réfrigérateur.

Étape 8

Préparer le jus de framboise : Dans une casserole mettre les framboises, le sucre et l’eau, et faire chauffer à feu moyen jusqu’à dissolution des framboises, passer au tamis afin de retirer les pépins et laisse refroidir

Étape 9

Une fois le biscuit refroidi, le dérouler doucement pour éviter de le casser, puis l’imbiber de jus de framboise à l’aide d’un pinceau.

Étape 10

Étaler le 3/4 de la crème mascarpone sur le biscuit jusqu’à environ 2 cm du bord (pour éviter que ça ne dégouline au moment du roulage) placer environ 150 g de framboises sur la longueur au bord du biscuit et le rouler en serrant bien.

Étape 11

Couper les deux extrémités afin d’avoir des bords nets. Puis recouvrir la bûche du restant de la crème, réserver au réfrigérateur minimum 4 h.

Étape 12

Juste avant de servir décorer la bûche de copeaux de chocolat blanc et de quelques framboises.

Voir la recette sur le site de l'auteur

Découvrez nos recettes de cuisine faciles, gratuites et rapides a préparer chez vous, des recettes thermomix faciles, recettes cookeo testées avec images.

Voir toutes les recettes du blog

Les recettes similaires

Bûche au mascarpone chocolat blanc et framboises

Bûche au mascarpone chocolat blanc et framboises, cette recette buche framboise mascarpone a grand succès chaque année.

Source: Chef Sylvain

Bûche au mascarpone chocolat blanc et framboises façon tiramisu

Bûche au mascarpone chocolat blanc et framboises, Pour commencer, voici une recette de bûche facile et rapide, version classique avec le

Source: Les recettes mixte

Buche mascarpone framboises et chocolat blanc

Pour commencer, voici une recette de buche mascarpone framboises et chocolat blanc facile et rapide, version classique avec le biscuit roulé

Source: Chef Sylvain

Bûche de Noël tiramisu au mascarpone : La bûche de Noël

Bûche de Noël tiramisu au mascarpone : La bûche de Noël est un dessert classique de cette période de l’année.

Source: Les recettes mixte

Buche mascarpone framboises recette de noël

Voilà la recette de la buche mascarpone framboises préparée pour Noël, juste un léger manque de temps pour la préparer un peu plus à.

Source: Chef Sylvain

Bûche légère chantilly mascarpone aux framboises

Bûche légère chantilly mascarpone aux framboises, bûche mascarpone framboises facile et très rapide, bûche légère à base de crème chantilly!

Source: Le sucré salé d'Oum Souhaib

Verrines de Mascarpone com Chocolate Branco, Coco Ralado e Laranja / Verrines de Mascarpone aux Chocolat Blanc, Noix de et Orange

Source: Les saveurs de Beth

Bûche de Noël tiramisu au mascarpone pour noël

La bûche de Noël est un dessert traditionnel pour les fêtes de fin d'année.

Source: Recettes de cuisine faciles

Fondant Mascarpone Chocolat Blanc Pistaches Framboises

Aujourd'hui je participe à la Foodista Challenge édition spéciale organisée par Stéphanie "cuisine moi un mouton" en partenariat avec le magasine "Pâtisseries & compagnie" La Foodista Challenge est un défi culinaire crée par Stéphanie du très joli.

Source: Douceurs Maison | Osez la Gourmandise !

Bûche roulée framboises mascarpone

Cette bûche roulée framboises mascarpone est très simple et rapide à préparer.

Source: Les petits plats de Patchouka

Bûche de noël au mascarpone au thermomix - pour votre fête de noël

Bûche de noël au mascarpone au thermomix , un délicieux gâteau pour votre fête de noël, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix .

Source: recette360