Brioche moelleuse facile et légère comme tout
Cette brioche est très prisée par les boulangers et les amateurs de pain sucré pour sa légèreté et sa douceur. Dégustez-la pour apprécier sa texture tendre et fondante ainsi que sa saveur exquise et sa bonté incroyable. Ne tardez pas, essayez-la dès maintenant !
Pour préparer cette délicieuse brioche moelleuse, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients courants tels que la farine, le lait et le beurre. Vous pouvez également parfumer la pâte selon vos préférences et la partager avec vos proches pour un moment de gourmandise. Cependant, pour réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Assurez-vous également de suivre les instructions étape par étape et de respecter le temps et la température de cuisson pour obtenir une brioche parfaite. La préparation prendra environ une heure, la cuisson 40 minutes et le temps de repos sera de 8 heures et 15 minutes.
Pour préparer cette délicieuse brioche moelleuse, vous n'aurez besoin que de quelques ingrédients courants tels que la farine, le lait et le beurre. Vous pouvez également parfumer la pâte selon vos préférences et la partager avec vos proches pour un moment de gourmandise. Cependant, pour réussir la recette, il est important de mesurer précisément les ingrédients et de les préparer avant de commencer.
Assurez-vous également de suivre les instructions étape par étape et de respecter le temps et la température de cuisson pour obtenir une brioche parfaite. La préparation prendra environ une heure, la cuisson 40 minutes et le temps de repos sera de 8 heures et 15 minutes.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Commencer par couper le beurre en petit morceaux pour qu’il ramollisse plus vite.
Étape 2
Mettre tous les ingrédients à température ambiante.
Étape 3
Dans le bol du robot, éparpiller la levure fraîche et la mélanger avec le lait tiédi.
Étape 4
Ajouter la farine, le sel, le sucre, et les œufs.
Étape 5
Travailler manuellement la pâte durant minutes à vitesse lente puis 10 minutes à vitesse moyenne.
Étape 6
Rajouter le beurre ramolli petit à petit sans arrêter de pétrir la pâte.
Étape 7
La travailler à vitesse moyenne pendant encore 10 minutes.
Étape 8
Mettre la pâte dans un bol et recouvrir d’un film plastique.
Étape 9
Laisser reposer pendant 1 heure 30 minutes.
Étape 10
Une fois la pâte levée, rabattre la pâte (la soulever et la laisser retomber).
Étape 11
Filmer de nouveau. Réfrigérer pendant 6 heures.
Étape 12
Après cela, mettre la pâte sur le plan de travail (très) légèrement fariné.
Étape 13
Diviser la pâte en petits morceaux de 75 grammes environ chacun.
Étape 14
Il en faudra 6 ou 8 pour la brioche moulée.
Étape 15
Se servir des autres pour faire les brioches individuelles.
Étape 16
Recouvrir d’un chiffon propre et laisser reposer 15 minutes.
Étape 17
Façonner chaque morceau de pâte en boule.
Étape 18
Remplir votre moule à cake avec 6 ou 8 boules lisses et uniformes.
Étape 19
Recouvrir les plaques de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 20
Ensuite, y mettre les autres boules de pâte sur des plaques de cuisson.
Étape 21
Couvrir le tout d’un chiffon propre et laisser lever pendant 1 heure 30 minutes.
Étape 22
Chauffer votre four à 180°C.
Étape 23
Dans un récipient, battre un œuf entier avec une pincée de sel.
Étape 24
Badigeonner les brioches de ce dernier pour les dorer.
Étape 25
Parsemer les brioches de grains de sucre.
Étape 26
Puis, cuire les brioches individuelles au four pendant 15 à 20 minutes.
Étape 27
Une fois à point et dorées, les sortir du four.
Étape 28
Augmenter la chaleur du four à 200°C.
Étape 29
Enfourner la brioche moulée pendant 25 minutes en vérifiant régulièrement la coloration.
Étape 30
Si elle commence à être trop dorée, recouvrir d’un papier alu et terminer la cuisson.
Étape 31
Sortir la brioche moelleuse du four.
Étape 32
La démouler rapidement et laisser refroidir.
Étape 33
Dévorez la brioche moelleuse avec de la confiture, de la nutella ou même nature. Quel délice !
Étape 34
Régalez-vous en y ajoutant confiture, Nutella, miel ou autres ! Natures, elles sont également très bonnes !
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