Une petite douceur pour le goûter du mercredi après-midi? Le jardin est envahi par les groseilles.
Pour la mousse au fromage blanc : 5 feuilles de gélatine de 2 g chacune 40 cl de crème liquide entière 20 g de kirsch 80 g de sucre glace 400 g de fromage blanc à 0% de matière grasse, à température ambiante Tremper 5 feuilles de gélatine (8 g) dans.
Si votre fond de bavarois est très épais faire au dessus une mousse moins haute .
De bon Muffins, moelleux, pas gras, bien goutteux et légèrement crémeux .
En dessert, je suis plutôt mousse, crème, panna cotta… J’aime terminer sur une note sucrée et fraîche.
Oui oui je veux faire tout ou presque maison y en a marre de ces produits industriels chimique ou presque avec des acides machin truc dedans.
Les défis de Chef Damien : les framboises Chaque mois un nouveau défi autour d’une recette, d’un produit ou d’une technique.
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Bonjour à tous ! J’ai eu l’occasion de récupérer plusieurs pots de fromage blanc et il fallait donc que je trouve des idées pour les écouler autre que le traditionnel fromage blanc/conf…
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