Vol-au-Vent à ma façon
Vol-au-Vent à ma façon
Ingrédients de la recette
Étape 1
Couper les saucisses de St-Gall en cubes, les oignons en lamelles fines, l’ail haché, versez le tout dans une poêle bien chaude ajoutez les dés de jambon, les champignons et 1 c. à café d’huile, faire “rôtir”, ajoutez le curry une fois bien doré, ajoutez le vin,
Étape 2
laissez évaporer et versez la demi-crème pour sauce.
Étape 3
Parsemez de basilic ciselé si vous en avez, salez, poivrez au besoin.
Étape 4
Remplissez vos coques.
Étape 5
Servez avec une belle salade.
Pour les quantités… difficile d’avoir des poids exacts…
Pour nous 3 (6 coques moyennes) j’ai utilisé une paire de saucisse de St-Gall (vous ne connaissez pas?? vous n’en avez pas chez vous?? remplacez par des saucisses de veau ou des quenelles de veau) un paquet de dés de jambon, 250g de champignons de Paris
Pour nous 3 (6 coques moyennes) j’ai utilisé une paire de saucisse de St-Gall (vous ne connaissez pas?? vous n’en avez pas chez vous?? remplacez par des saucisses de veau ou des quenelles de veau) un paquet de dés de jambon, 250g de champignons de Paris
Notre avis sur Vol-au-Vent à ma façon
Vol-au-Vent Revisités : Une Version Suisse Qui Change !
Découvrez sur le blog Pause Et Sens Ciel une interprétation originale du traditionnel vol-au-vent ! SandraFée nous propose sa version personnelle, avec une farce qui mêle saucisse de Saint-Gall, jambon et champignons, le tout relevé d'une touche de curry qui fait toute la différence.
Cette recette revisite le classique vol-au-vent en lui donnant des accents suisses grâce à la fameuse saucisse de Saint-Gall. La sauce crémeuse parfumée au curry Madras apporte une note exotique qui modernise ce plat traditionnel.
Les points forts de cette version :
- Un mélange de saveurs original
- Une sauce crémeuse parfumée au curry
- Une préparation simple et rapide
- Un plat complet avec sa salade
L'auteure pense à tout et propose même des alternatives pour ceux qui ne trouveraient pas de saucisse de Saint-Gall : des saucisses de veau ou des quenelles feront parfaitement l'affaire. Une recette flexible qui s'adapte aux ingrédients disponibles !
Envie de surprendre vos convives avec ces vol-au-vent pas comme les autres ? Direction le blog Pause Et Sens Ciel pour découvrir tous les détails de cette version revisitée qui va réveiller vos papilles !
Découvrez sur le blog Pause Et Sens Ciel une interprétation originale du traditionnel vol-au-vent ! SandraFée nous propose sa version personnelle, avec une farce qui mêle saucisse de Saint-Gall, jambon et champignons, le tout relevé d'une touche de curry qui fait toute la différence.
Cette recette revisite le classique vol-au-vent en lui donnant des accents suisses grâce à la fameuse saucisse de Saint-Gall. La sauce crémeuse parfumée au curry Madras apporte une note exotique qui modernise ce plat traditionnel.
Les points forts de cette version :
- Un mélange de saveurs original
- Une sauce crémeuse parfumée au curry
- Une préparation simple et rapide
- Un plat complet avec sa salade
L'auteure pense à tout et propose même des alternatives pour ceux qui ne trouveraient pas de saucisse de Saint-Gall : des saucisses de veau ou des quenelles feront parfaitement l'affaire. Une recette flexible qui s'adapte aux ingrédients disponibles !
Envie de surprendre vos convives avec ces vol-au-vent pas comme les autres ? Direction le blog Pause Et Sens Ciel pour découvrir tous les détails de cette version revisitée qui va réveiller vos papilles !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
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