Tarte ensoleillée
- Temps de préparation25 minutes
- Temps de cuisson40 minutes
- Portion6
Le soleil dans cette tarte même en ce mois de novembre.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Commencer par la réalisation de la pâte, dans la cuve du robot mettre la farine, le sel et le beurre mou, à l’aide de la feuille faire un sablage, continuer par ajouter l’eau puis travailler légèrement la pâte, rassembler et faire une boule avec la pâte.
Étape 2
Fariner votre poste de travail puis abaisser la pâte d’une épaisseur d’≈4 mm puis piquer la pâte avec un pic-vite ou une fourchette, chemiser votre cercle à tarte (ou plat à tarte) puis foncer votre pâte. Terminer par disposer votre fond de tarte sur une feuille de papier cuisson ou Silpat.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C.
Étape 4
Passons au garnissage de la tarte, dans le fond de tarte étaler la moutarde. Ensuite dans un petit récipient mettre le thon émietté avec la crème fraîche ainsi que le poivre, bien mélanger le tout puis poursuivre en mettant le thon dans la tarte en répartissant sur toute la surface.
Étape 5
Continuer par trancher les tomates en rondelles ≈5mm puis les disposer dans la tarte au-dessus du thon, terminer par y mettre du poivre, sel de céleri et un peu de piment d’Espelette.
Étape 6
Cuire pendant 35 à 40 minutes.
Petit + Après cuisson vous pouvez verser un filet d’huile d’olive ainsi qu’un filet de crème de balsamique.
Notre avis sur Tarte ensoleillée
La Tarte Ensoleillée de Nicolas Mateos : Un Délice Salé Aux Saveurs Méditerranéennes
Envie d'un plat gourmand qui sent bon le soleil ? Nicolas Mateos nous propose sa tarte ensoleillée, une recette originale qui marie délicieusement le thon, les tomates fraîches et une touche de moutarde pour réveiller les papilles !
Ce qui rend cette tarte unique :
- Une pâte maison au beurre ultra-savoureuse
- Un mélange onctueux de thon et crème fraîche
- De belles tomates fraîches en rondelles
- Des épices bien choisies (sel de céleri, piment d'Espelette)
En seulement 25 minutes de préparation, vous pourrez régaler 6 personnes avec cette tarte généreuse. Parfaite pour :
- Un déjeuner en famille
- Un pique-nique ensoleillé
- Un dîner léger
- Un buffet entre amis
L'astuce du chef : Nicolas suggère d'ajouter après cuisson un filet d'huile d'olive et de crème balsamique pour une touche finale qui fait toute la différence !
Cette tarte salée allie la simplicité des ingrédients à l'originalité de leur association. Le résultat ? Une tarte colorée et savoureuse qui sent bon le Sud !
Pour découvrir tous les secrets de préparation de cette tarte ensoleillée et obtenir un résultat digne d'un chef, rendez-vous sur le blog de Nicolas Mateos !
Envie d'un plat gourmand qui sent bon le soleil ? Nicolas Mateos nous propose sa tarte ensoleillée, une recette originale qui marie délicieusement le thon, les tomates fraîches et une touche de moutarde pour réveiller les papilles !
Ce qui rend cette tarte unique :
- Une pâte maison au beurre ultra-savoureuse
- Un mélange onctueux de thon et crème fraîche
- De belles tomates fraîches en rondelles
- Des épices bien choisies (sel de céleri, piment d'Espelette)
En seulement 25 minutes de préparation, vous pourrez régaler 6 personnes avec cette tarte généreuse. Parfaite pour :
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- Un pique-nique ensoleillé
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L'astuce du chef : Nicolas suggère d'ajouter après cuisson un filet d'huile d'olive et de crème balsamique pour une touche finale qui fait toute la différence !
Cette tarte salée allie la simplicité des ingrédients à l'originalité de leur association. Le résultat ? Une tarte colorée et savoureuse qui sent bon le Sud !
Pour découvrir tous les secrets de préparation de cette tarte ensoleillée et obtenir un résultat digne d'un chef, rendez-vous sur le blog de Nicolas Mateos !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
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