Moelleux Ananas & Kumbawa
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson1 heure
- Portion8
Moelleux exotique !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans la cuve de votre robot ou dans un récipient, faire blanchir le sucre roux avec le beurre mou ainsi que l’huile, ensuite ajouter les oeufs un à un tout en continuant de mélanger.
Étape 2
Continuer par ajouter le jus d’ananas, le zeste et le jus du kumbawa, bien mélanger, puis terminer en mettant la fleur de sel, les zestes du gingembre, la farine et la levure tamisées, battre le tout pour avoir une pâte homogène.
Étape 3
Prendre l’ananas et le couper en mirepoix (des morceaux d’environ 1cm/1cm) et ajouter l’ananas à la pâte.
Étape 4
Cuire votre moelleux pendant environ 1h à 180°C veillez à fariner et beurrer votre moule au préalable pour éviter une mauvaise surprise au démoulage.
Notre avis sur Moelleux Ananas & Kumbawa
Moelleux Ananas & Kumbawa de Nicolas Mateos : Un Voyage Gustatif Exotique !
Laissez-vous transporter par ce gâteau moelleux qui mêle habilement les saveurs tropicales de l'ananas à la fraîcheur acidulée du kumbawa. Nicolas Mateos nous offre une création originale qui sort des sentiers battus !
Les points forts de ce dessert :
- Un mariage surprenant entre ananas frais et kumbawa
- Une touche de gingembre qui réveille les papilles
- Une texture ultra moelleuse grâce au duo beurre-huile
- Une recette généreuse pour 8 personnes
La préparation est simple (20 minutes suffisent !) et ne nécessite pas de repos. Le plus dur sera d'attendre l'heure de cuisson pendant que les arômes exotiques embaument votre cuisine !
Le petit plus du chef : Nicolas Mateos joue la carte de l'originalité en incorporant des morceaux d'ananas frais directement dans la pâte et en relevant le tout avec des zestes de gingembre et de kumbawa. Ces touches d'agrumes et d'épices transforment un simple moelleux en véritable voyage gustatif.
Envie de faire voyager vos papilles ? Retrouvez tous les détails de cette recette exotique sur le blog de Nicolas Mateos.
Laissez-vous transporter par ce gâteau moelleux qui mêle habilement les saveurs tropicales de l'ananas à la fraîcheur acidulée du kumbawa. Nicolas Mateos nous offre une création originale qui sort des sentiers battus !
Les points forts de ce dessert :
- Un mariage surprenant entre ananas frais et kumbawa
- Une touche de gingembre qui réveille les papilles
- Une texture ultra moelleuse grâce au duo beurre-huile
- Une recette généreuse pour 8 personnes
La préparation est simple (20 minutes suffisent !) et ne nécessite pas de repos. Le plus dur sera d'attendre l'heure de cuisson pendant que les arômes exotiques embaument votre cuisine !
Le petit plus du chef : Nicolas Mateos joue la carte de l'originalité en incorporant des morceaux d'ananas frais directement dans la pâte et en relevant le tout avec des zestes de gingembre et de kumbawa. Ces touches d'agrumes et d'épices transforment un simple moelleux en véritable voyage gustatif.
Envie de faire voyager vos papilles ? Retrouvez tous les détails de cette recette exotique sur le blog de Nicolas Mateos.
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