Mi-cuit au chocolat
- Temps de préparation10 minutes
- Temps de cuisson15 minutes
- Portion6
Pour les gourmands de chocolat !
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Étape 2
Tout d’abord commencer par faire fondre au bain-marie le beurre avec le chocolat jusqu’à obtenir une préparation bien homogène.
Étape 3
Continuer par faire blanchir le sucre avec les oeufs puis poursuivre en ajoutant la farine, bien fouetter le tout.
Étape 4
Terminer par ajouter le chocolat et beurre fondu, dans les oeufs blanchis.
Étape 5
Poursuivre en chemisant des ramequins de beurre et de sucre en poudre puis remplir vos ramequins aux 3/4.
Étape 6
Enfourner le tout pendant ≈12 à 15 minutes.
Notre avis sur Mi-cuit au chocolat
Le Mi-Cuit au Chocolat de Nicolas Mateos : Un Dessert Qui Fait Fondre de Plaisir !
Amateurs de chocolat, préparez-vous à succomber ! Nicolas Mateos nous propose sa recette de mi-cuit au chocolat, ce dessert emblématique qui cache un cœur coulant absolument irrésistible.
Pourquoi on craque pour cette recette ?
- Une préparation ultra rapide (10 minutes seulement !)
- Des ingrédients simples qu'on a souvent dans nos placards
- Un résultat digne d'un restaurant gastronomique
- Une recette parfaite pour 6 personnes
Le secret de ce dessert gourmand ? Un chocolat noir à 65% qui apporte une belle intensité, et une cuisson maîtrisée entre 12 et 15 minutes pour obtenir cette texture mi-cuite si caractéristique : croustillante à l'extérieur et délicieusement fondante à l'intérieur.
Le petit plus du chef : Nicolas Mateos partage une astuce précieuse : le chemisage des ramequins avec du beurre et du sucre, une étape clé pour un démoulage parfait et une délicieuse croûte caramélisée.
Envie de régaler vos convives avec ce dessert qui fait toujours son effet ? Découvrez la recette détaillée et tous les conseils de Nicolas Mateos sur son blog.
Amateurs de chocolat, préparez-vous à succomber ! Nicolas Mateos nous propose sa recette de mi-cuit au chocolat, ce dessert emblématique qui cache un cœur coulant absolument irrésistible.
Pourquoi on craque pour cette recette ?
- Une préparation ultra rapide (10 minutes seulement !)
- Des ingrédients simples qu'on a souvent dans nos placards
- Un résultat digne d'un restaurant gastronomique
- Une recette parfaite pour 6 personnes
Le secret de ce dessert gourmand ? Un chocolat noir à 65% qui apporte une belle intensité, et une cuisson maîtrisée entre 12 et 15 minutes pour obtenir cette texture mi-cuite si caractéristique : croustillante à l'extérieur et délicieusement fondante à l'intérieur.
Le petit plus du chef : Nicolas Mateos partage une astuce précieuse : le chemisage des ramequins avec du beurre et du sucre, une étape clé pour un démoulage parfait et une délicieuse croûte caramélisée.
Envie de régaler vos convives avec ce dessert qui fait toujours son effet ? Découvrez la recette détaillée et tous les conseils de Nicolas Mateos sur son blog.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
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