Meringues
- Temps de préparation30 minutes
- Temps de cuisson2 heures 30 minutes
- Portion15 pièces
Des meringues blanches comme neige.
Ingrédients de la recette
Étape 1
Avant de débuter la recette avoir des blancs d’oeufs à température ambiante.
Étape 2
Pour commencer dans la cuve du robot mettre les blancs d’oeufs avec le le sel et l’extrait de vanille, à l’aide du fouet monter les blancs d’oeufs en neige puis ajouter le sucre en deux fois sans cesser de fouetter, vous devait obtenir des blancs brillants et bien fermes, cesser de fouetter.
Étape 3
Préchauffer le four à 80°C.
Étape 4
Passons à la confection des futurs meringues, à l’aide d’une poche pâtissière munie d’une douille unie, cannelés ou de votre choix, pocher les meringues sur un Silpat (ou papier cuisson), laisser votre imagination parler.
Étape 5
Pour finir enfourner pendant 2h à 2h30 selon la taille de vos meringues.
Étape 6
À la sortie du four laisser refroidir sur volette.
Étape 7
Il ne vous reste plus qu’à croquer dans le plaisir d’une meringue.
Notre avis sur Meringues
Des Meringues Aériennes à la Française
Vous rêvez de meringues craquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur ? Nicolas Mateos partage sur son blog une recette de meringues françaises absolument délicieuse et accessible à tous !
Avec seulement 4 ingrédients (blancs d'œufs, sucre, sel et vanille), vous pourrez réaliser environ 15 meringues maison dignes d'une pâtisserie. La magie opère à basse température : une cuisson lente et douce à 80°C pendant 2h à 2h30 qui garantit des meringues parfaitement croustillantes.
Le petit plus de cette recette ? Nicolas vous guide pas à pas, de la préparation des blancs en neige jusqu'au pochage créatif. Que vous soyez débutant ou pâtissier amateur, ses conseils vous permettront d'obtenir de jolies meringues brillantes et savoureuses.
Pour découvrir tous les secrets de ces délicieuses meringues françaises, rendez-vous sur le blog de Nicolas Mateos. Une recette gourmande qui ravira petits et grands !
Vous rêvez de meringues craquantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur ? Nicolas Mateos partage sur son blog une recette de meringues françaises absolument délicieuse et accessible à tous !
Avec seulement 4 ingrédients (blancs d'œufs, sucre, sel et vanille), vous pourrez réaliser environ 15 meringues maison dignes d'une pâtisserie. La magie opère à basse température : une cuisson lente et douce à 80°C pendant 2h à 2h30 qui garantit des meringues parfaitement croustillantes.
Le petit plus de cette recette ? Nicolas vous guide pas à pas, de la préparation des blancs en neige jusqu'au pochage créatif. Que vous soyez débutant ou pâtissier amateur, ses conseils vous permettront d'obtenir de jolies meringues brillantes et savoureuses.
Pour découvrir tous les secrets de ces délicieuses meringues françaises, rendez-vous sur le blog de Nicolas Mateos. Une recette gourmande qui ravira petits et grands !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Les recettes similaires
Meringues fourrées au Lemon Curd (curd citron) ou Meringues de Princesses
Bonjour, Décidemment j'ai plein, mais plein de blanc d'œufs.
Fantômes meringues - Ghost Meringue - LE JARDIN ACIDULÉ
Voici des petits fantômes monstrueusement bons ! L’avantage c’est que c’est une déco qui se mange ! Voici les ingrédients pour réaliser une dizaine de fantômes : – 3 blancs d’oeufs – 70g de sucre glace – 70g de sucre en poudre – pépites de chocolat ou.
Meringue suisse au thermomix des champignons en meringue
Une meringue simple à faire au thermomix avec laquelle vous ferez et réussirez plein de sujets , de bonnes meringues et de belles recettes
Macarons à la meringue italienne et meringue française
J'ai déjà testé beaucoup de macarons, j'ai plusieurs recettes mais les ingrédients restent les mêmes.
Recette facile de Meringue Marbrée / Swirl Meringue - Blog Planete Gateau
Recette facile et inratable de meringue marbrée (swirl meringue) au chocolat, caramel, fruits, spéculoos.
Petite Meringue Rose Bonbon (meringue française)
Préparation : 15 minutes Cuisson : 1 heure Recette : délicate Ingrédients pour une trentaine de petites meuringues : 4.
POIRE EN MERINGUE SUR SON LIT DE CHOCOLAT poire en meringue sur son lit de chocolat
Poire en meringue sur son lit de chocolat, à faire au thermomix pour marier les poires et el chocolat, un duo de choc qui fera toujours ses preuves
Gâteau de Meringue Glacé de Nigella. Meringue Gelato Cake with Chocolate Sauce.
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
Meringues
Meringues Des meringues, des meringues encore des meringues ♪♪ Les enfants adorent quand j'ai l'intention d'utiliser les blancs d'oeu.
Petite meringues natures
Petites meringues natures Coucou me revoilà, Je dois vous avouer que je n'ai jamais réussi mes meringues au four.
Sapins Noël meringués
Bonsoir, je vous suggère de préparer des meringues en forme de sapin, une excellente idée de cadeau gourmand à offrir pour les fêtes de fin d'année.
Meringues coquelicot
Meringues coquelicot Recette de base fiche magazine Elle « Meringues » Ingrédients : pour une centaine de petites meringues 4 blancs d’œufs 200 g de sucre en poudre 50 g de sucre au coquelicot 1 pointe de colorant rouge coquelicot 1 pincée de sel fin.
Meringues à la violette
Toujours appréciées à l'heure du café les meringues sont une gourmandises sucrées au bon gout de l'enfance.
Meringues inratables
INRATABLE !!!!!! Je fais des meringues très souvent pour ne pas perdre les blancs d’œufs POUR 20 à 30 PIÈCES selon la taille (de la taille d'une chouquette on obtient env.
Meringues barba papa
Voici la dernière recette de mignardise qui composait mon chocolat gourmand publié le 24 avril : des meringues roses Cette meringue est une meringue suisse.
Meringues
J'ai testé un produit Ancel une préparation à base de blancs d'oeufs pour meringue italienne et meringues classiques.
Copyright RecettesMania ©2025. All rights reserved.
Les avis