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Cake aux olives et gingembre de Nicolas Mateos et ses recettes de cuisine similaires

Cake aux olives et gingembre

Name: Cake aux olives et gingembre
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 8
Ingredients: 4 oeufs; 250 g de farine; 5 c. à s. d’huile d’olive; 1 gousse d’ail; 1/2 échalote; 10 g de gingembre frais; 10 g de levure chimique; 150 g d’olives; 2 carrés frais; 150 ml de lait; PM sel, poivre, piment d’espelette

30 septembre 2021
Nicolas MATEOS
179

CAKE SALÉ

Temps de préparation
25 minutes
Temps de cuisson
50 minutes
Portion
8

Un cake pour les petites et grosses faims.

Préparation de la recette

Étape 1

Dans un récipient commencer par mélanger l’huile d’olive et les carrés frais, poursuivre par ajouter les oeufs, le lait, le sel, le poivre et le piment d’espelette.

Étape 2

Continuer par hacher l’échalote, la gousse d’ail et le gingembre frais, ajouter le tout à la préparation.

Étape 3

Finir par incorporer à la préparation la farine et la levure tamisées au préalable.

Étape 4

Préchauffer le four à 180°C.

Étape 5

Passons à la cuisson chemiser un moule à cake puis verser la pâte dans celui-ci et terminer par y disposer les olives à la surface.

Étape 6

Enfourner pendant ≈ 50 minutes.

Étape 7

À la sortie du four laisser refroidir puis démouler.

Notre avis sur Cake aux olives et gingembre

Un Cake Salé Surprenant : Quand les Olives Rencontrent le Gingembre !

Nicolas Mateos nous propose une version originale du cake aux olives qui sort vraiment des sentiers battus. En associant le côté méditerranéen des olives à la chaleur subtile du gingembre frais, il crée un cake salé étonnant qui réveille les papilles !

Cette recette généreuse (pour 8 personnes) se distingue par ses saveurs bien équilibrées : l'huile d'olive apporte son fruité, les carrés frais leur onctuosité, tandis que le duo ail-échalote et le piment d'Espelette viennent relever l'ensemble. Le gingembre frais ajoute une note épicée surprenante qui modernise totalement ce grand classique des cakes salés.

La préparation est un jeu d'enfant : 25 minutes suffisent pour assembler tous les ingrédients, et le four fait le reste ! Le résultat ? Un cake moelleux parsemé d'olives en surface, parfait pour un apéritif entre amis, un pique-nique ou simplement pour accompagner une belle salade.

Pour découvrir tous les secrets de ce délicieux cake aux olives et gingembre et le réaliser vous-même, rendez-vous sur le blog de Nicolas Mateos. Vous y trouverez la recette détaillée pas à pas.

Conseil de dégustation : Servez ce cake légèrement tiédi pour que les arômes se développent pleinement !