Glace à la fraise sans sorbetière
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Une bonne petite glace à la fraise qui a vite disparu dans nos estomacs. Pour faire cette glace, je vous conseille de prendre vraiment des...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Mixer les fraises avec le jus de citron, l'eau et les 100g de sucre.
Étape 2
Mettre le tout dans une casserole, et faire chauffer à feu moyen environ 10 à 15 minutes à partir du frémissement.
Étape 3
Laisser complètement refroidir.
Étape 4
Séparer les blancs des jaunes.
Étape 5
Battre les jaunes avec les 50g de sucre restant jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Étape 6
Verser le coulis de fraise dans la préparation précédente.
Étape 7
Battre la crème liquide en crème fouettée bien ferme.
Étape 8
Puis l'incorporer dans le mélange à la fraise en trois fois en soulevant.
Étape 9
Battre les blancs en neige ferme, et l'incorporer toujours en soulevant.
Étape 10
Verser dans le bac.
Étape 11
Mettre au congélateur au moins 4 à 6 heures minimum.
Pour un bac d'un litre:
Notre avis sur Glace à la fraise sans sorbetière
Envie d'un dessert glacé qui sent bon l'été ? Découvrez cette délicieuse glace à la fraise sans sorbetière partagée sur le blog Mon coin gourmand ! Le secret de cette recette réside dans le choix des fraises : elles doivent être bien mûres et parfumées pour garantir une glace savoureuse et pleine de goût.
La préparation commence par un délicieux coulis de fraises fraîches, relevé d'un trait de citron qui en rehausse la saveur. La cuisson douce du mélange permet de concentrer les arômes, tandis que l'incorporation délicate de la crème fouettée et des blancs en neige apporte cette texture aérienne et onctueuse caractéristique des glaces artisanales.
Pas besoin de sorbetière pour réaliser ce dessert glacé qui a, selon l'auteur, "vite disparu dans nos estomacs" ! La technique est accessible à tous et le résultat est bluffant. La recette est bien équilibrée avec ses proportions de fruits, de sucre et de crème qui garantissent une glace ni trop sucrée, ni trop riche.
Après 4 à 6 heures de patience au congélateur, vous découvrirez une glace à la fraise aussi rafraîchissante que gourmande, parfaite pour les chaudes journées d'été ou pour un dessert fruité à tout moment de l'année !
Retrouvez tous les détails de cette recette estivale sur le blog Mon coin gourmand.
La préparation commence par un délicieux coulis de fraises fraîches, relevé d'un trait de citron qui en rehausse la saveur. La cuisson douce du mélange permet de concentrer les arômes, tandis que l'incorporation délicate de la crème fouettée et des blancs en neige apporte cette texture aérienne et onctueuse caractéristique des glaces artisanales.
Pas besoin de sorbetière pour réaliser ce dessert glacé qui a, selon l'auteur, "vite disparu dans nos estomacs" ! La technique est accessible à tous et le résultat est bluffant. La recette est bien équilibrée avec ses proportions de fruits, de sucre et de crème qui garantissent une glace ni trop sucrée, ni trop riche.
Après 4 à 6 heures de patience au congélateur, vous découvrirez une glace à la fraise aussi rafraîchissante que gourmande, parfaite pour les chaudes journées d'été ou pour un dessert fruité à tout moment de l'année !
Retrouvez tous les détails de cette recette estivale sur le blog Mon coin gourmand.
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Des recettes sucrées ou salées, simples et gourmandes. Des idées pour décorer vos gâteaux de fête ou de goûter.
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