Pain au lait avec kenwood
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- Portion12/15 pains au lait
Recette fait avec le Kenwood Sense 5015 T
Avis perso : Humm excellent, on a même eu le goût du croissant beurre croustillant alors que c'est pas du tout du feuilleté...
Avis perso : Humm excellent, on a même eu le goût du croissant beurre croustillant alors que c'est pas du tout du feuilleté...
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans le bol du robot muni du pétrin, mettre le lait et la levure et remuer à l'aide d'une petite cuillère en plastique....
Étape 2
Laisser quelques minutes reposer la levure....
Étape 3
Ajouter le reste des ingrédients excepté le beurre.....
Étape 4
Pétrir pendant 5 minute Vitesse 2/3 de façon a ce que la pâte se décolle des parois du bol....
Étape 5
Ajouter le beurre, pétrir vitesse 2/3 et ensuite j'ai passé en Vitesse 4 pendant 10 minutes jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois du bol et forme une boule....
Étape 6
Mettre le couvercle anti projection et laisser lever 1H30 voir même plus a ce que la pâte est doublé de volume...
Étape 7
Dégazer la pâte et la diviser en 12/15 parts égales.....
Étape 8
Façonner en petits pains longs....
Étape 9
Déposer les pains sur une plaque de cuisson muni d'une toile silpat.....
Étape 10
Battre le jaune d’œuf avec un peu de lait et de sucre.....
Étape 11
Badigeonner chaque pain avec ce mélange...
Étape 12
Laisser lever 40 minutes à température ambiante...
Étape 13
Préchauffer le four à 180°C chaleur tournante...
Étape 14
Au four pendant 15 minutes à 180° chaleur tournante....
Étape 15
Laisser refroidir sur une grille...
Notre avis sur Pain au lait avec kenwood
Voici une délicieuse recette de pains au lait partagée par Valérie sur le blog Ma cuisine débutante ! Réalisée avec son Kenwood Sense 5015 T, cette recette donne selon elle un résultat "excellent" avec même un goût rappelant le croissant au beurre croustillant, bien qu'il ne s'agisse pas d'une pâte feuilletée.
Cette recette permet de réaliser 12 à 15 pains au lait avec des ingrédients simples : du lait, de la levure fraîche, de la farine T55, du sucre en poudre, du sel et du beurre à température ambiante. Pour la dorure, on utilise un jaune d'œuf mélangé à un peu de lait.
La préparation au Kenwood commence par le mélange du lait et de la levure dans le bol équipé du pétrin. Après quelques minutes de repos, on ajoute les autres ingrédients sauf le beurre et on pétrit en vitesse 2/3. Le beurre est incorporé ensuite, suivi d'un pétrissage plus intense en vitesse 4 pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.
Après une première levée d'1h30 minimum, on façonne 12 à 15 petits pains longs qu'on dispose sur une plaque avec une toile silpat. On les dore avec le mélange jaune d'œuf-lait-sucre avant une seconde levée de 40 minutes. La cuisson se fait à 180°C en chaleur tournante pendant 15 minutes.
Pour découvrir cette recette en détail et d'autres délicieuses préparations au Kenwood Sense 5015 T, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
Cette recette permet de réaliser 12 à 15 pains au lait avec des ingrédients simples : du lait, de la levure fraîche, de la farine T55, du sucre en poudre, du sel et du beurre à température ambiante. Pour la dorure, on utilise un jaune d'œuf mélangé à un peu de lait.
La préparation au Kenwood commence par le mélange du lait et de la levure dans le bol équipé du pétrin. Après quelques minutes de repos, on ajoute les autres ingrédients sauf le beurre et on pétrit en vitesse 2/3. Le beurre est incorporé ensuite, suivi d'un pétrissage plus intense en vitesse 4 pendant 10 minutes jusqu'à obtenir une belle boule de pâte.
Après une première levée d'1h30 minimum, on façonne 12 à 15 petits pains longs qu'on dispose sur une plaque avec une toile silpat. On les dore avec le mélange jaune d'œuf-lait-sucre avant une seconde levée de 40 minutes. La cuisson se fait à 180°C en chaleur tournante pendant 15 minutes.
Pour découvrir cette recette en détail et d'autres délicieuses préparations au Kenwood Sense 5015 T, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
aureline95
Cuisine simple et familiale avec ou sans Cookeo, Companion, Kenwood CookEasy+, Kenwood Cooking chef gourmet, Cook expert ......
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