Biscoflan

Envie d'un dessert original qui combine deux textures gourmandes ? Découvrez le Biscoflan partagé par Valérie sur son blog Ma cuisine débutante, une recette adaptée au Companion qu'elle qualifie sans détour de "tuerie" !

Ce dessert surprenant marie la texture crémeuse d'un flan à la légèreté d'un biscuit, le tout sublimé par une touche de caramel. Comme le confie Valérie : "j'ai trouvé cette recette sur le net mais je sais plus ou mais y a plusieurs qui le propose et j'avoue que c'est une tuerie".

La préparation se fait en deux étapes distinctes mais simples grâce au Companion. D'abord le flan, un mélange de lait, œufs et sucre vanillé mixé rapidement avec la lame ultrablade. Puis vient la préparation du biscuit où le fouet entre en action pour battre les œufs et le sucre avant d'incorporer la farine.

Valérie partage une astuce précieuse concernant le caramel : "moi j'avais mis trop de caramel, faut en fait juste napper votre fond de moule ! moi j'avais du mettre plusieurs milimettre de caramel et sa faisait un peu trop même si mon mari a bien aimé comme ça ;-)"

Après 30 minutes de cuisson et un passage au réfrigérateur (4 heures minimum ou toute la nuit), vous obtiendrez un dessert qui surprend par sa double texture et son alliance de saveurs. La magie opère pendant la cuisson : le biscuit reste sur le dessus tandis que le flan forme la base crémeuse sous le caramel.

Ce dessert se conserve parfaitement comme le souligne Valérie : "au bout des 4 heures sa allait ! et le lendemain il était aussi bon ;-)" Idéal pour le préparer à l'avance avant de recevoir des invités !

Pour découvrir cette recette gourmande et d'autres créations au Companion, rendez-vous sur le blog Ma cuisine débutante où Valérie partage ses expériences culinaires avec enthousiasme et simplicité.