Espuma de chorizo en verrine
Recette N° 778
Ingrédients : 80 g de chorizo + des tranches fines 20 cl de crème friche entière 20 cl de lait 2 g d'agar-agar Sel et poivre Préparation : Coupez les 80 g de chorizo en petits dés.
Ingrédients : 80 g de chorizo + des tranches fines 20 cl de crème friche entière 20 cl de lait 2 g d'agar-agar Sel et poivre Préparation : Coupez les 80 g de chorizo en petits dés.
Verrine cèpes, marrons, chorizo et espuma marron
Je vous propose une verrine tout à fait de circonstance pour les apéritifs festifs.
Verrine de fruit de la passion et mangue, espuma pina colada
J'ai eu envie d'une salade de fruits rehaussée par un nuage léger et très parfumé.
Verrine espuma de fromage blanc et fraises
Recette inspirée du blog Dans la cuisine d'Audinette mais pour moi ce n'est pas la version light ! .
Verrine de mangue, espuma Pina Colada, coulis de fruits de la passion
Voici un dessert très léger et rafraîchissant après un repas un peu copieux.
Verrine d'ananas au coulis de fruits de la passion et espuma Pina Colada
Voici un dessert très frais qui clôture parfaitement un repas un peu riche.
Verrine de saumon fumé et espuma d'avocat
Je vous avais déjà dit qu’au réveillon, nous nous partagions la préparation des amuse-bouches, Steph, Sev et moi.
Mousse d'asperges vertes en verrine. Recette espuma au siphon
Cette mousse d'asperges vertes est très facile et rapide à faire.
Espuma de carotte au Safran d'Iran
Espuma de carotte au Safran d'Iran Délicieuse recette d'espuma de carotte.
Saumon Grillé Espuma au Comté & aux Morilles
Saumon Grillé Espuma au Comté & aux Morilles Pommes de Terre Persillées au Four (pour 6 personnes) Ingrédients: 6 filets de saumon avec peau 1 pincée de piments séchés Huile d'olive Sel & poivre Pour l'espuma au Comté aux morilles: 120 gr de comté doux.
Espuma à la fraise
Bonjour tout le monde !! Vous aimez les fraises ? Vous aimez la chantilly ? alors pourquoi ne pas combiner les deux ;) Pour cet espuma à la fraise j'ai utilisé : 200 g de fraises fraiches 200 g de crème liquide entière 60 g de sucre Rincer vite fait.
Espuma de potiron.
Un velouté fin et raffiné pour une petite entrée festive avec cette Espuma de potiron, escortée de son nuage de paprika réalisé au siphon.
Dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma
Un dos de cabillaud en écailles de châtaignes, crème de châtaignes et son espuma à la Tomme de Savoie pour participer et célébrer les 5 ans du Défi Gourmand de la Tomme de Savoie.
Langoustines et Crevettes Espuma au Réglisse
Langoustines et Crevettes Espuma au Réglisse (pour 2 personnes) Ingrédients : 4 langoustines 4 crevettes 1 échalote 1 morceau de gingembre 2 bâtons de réglisse 2 bonbons au réglisse 3 dl de vin blanc (ici un Amigne-Sauvignon Blanc) 2 càs de crème fraîche.
Espuma de tomate au ketchup : recette au siphon
Vous recherchez une recette au siphon facile à réaliser ? Essayez cette recette d'espuma de tomate au ketchup pour vos verrines salées.
Cheesecake salé espuma de betterave
Quelques gâteaux apéritifs et du fromage de chèvre comme base de cheesecake salé et un espuma de betterave surmonté de bâtonnets de pommes.
Espuma : camembert au piment sur lit de noix
Vous recherchez une recette au siphon simple et facile à réaliser ? Essayez cette recette d'espuma de camenbert au piment sur lit de noix.
Foie gras et espuma au cidre de glace
Imaginée par Joy-Astrid Poinsot, cette recette met en scène le foie gras et une espuma au cidre de glace accompagnés du goût subtil du topinambour.
Espuma framboise.
Une assiette toute framboise avec une Espuma framboise toute douce, toute légère pour accompagner un gâteauframboise ainsi qu'un sorbet framboise maison.
Espuma d'avocat sur tartare de saumon
Une espuma d'avocat, légère et aérienne, sur un tartare de saumon bien frais, voici une entrée qui plaira à coup sûr! Ingrédients (pour 6.
Harengs fumés, oignons violets glacés au vinaigre de xéres, espuma minute au citron
Autour d'une espuma minute au citron sans siphon revisitez un classique : harengs pommes de terres nouvelles, oignons violets grelots glacés au vinaigre de Xerès,
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