Salade de Méditerranée

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Une salade diet! du magazine "Maxi cuisine", et ça fait du bien.

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Petits encornets farcis aux saveurs de Méditerranée en sauce napolitaine : une délicieuse recette de la mer franco-italienne, un pur régal.

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La tarte aux tomates et au thon est l'un de ces plats qui incarnent parfaitement la cuisine Méditerranée.

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Cette recette m'a été donnée par le chef étoilé Sébastien Richard lors de mon stage en immersion.

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Voici quelques photos peu habituelles chez nous, surtout en plein mois de Novembre!

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Cette version de pastilla est très librement inspirée de sa cousine originaire du Maghreb.

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Les tranches de foie de veau sont rarement bien parées quand on les achète dans les grandes surfaces.

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L’arrivée de l’automne invite à la préparation de mijotés.

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Comme je vous l'avais annoncé ici, je pars aujourd'hui pour une croisière de 12 jours sur la Mediterrannée, sur le Costa neoRiviera, un bâteau de chez Costa Croisière.

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Une assiette comme celle-ci, remplie de légumes et de quinoa cuit est devenue chez nous un délicieux repas du midi.

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Cette gourmande découverte qui consiste à ajouter de minuscules pépites d’olives noires à un beurre à l’ail, je l’ai encore mise à l’épre.

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Une recette de Châtelaine que j’ai adaptée très librement en utilisant les ingrédients que j’avais, remplaçant les tomates en conserve pa.

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Cette recette a été publiée dans le magazine Créations Cuisine , mais d’autres versions en attribuent la paternité à Jean-François Plant.

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Les aliments de base des cuisines grecque, italienne et provençale se rencontrent ici dans un savoureux plat tout-en-un, très rapide à pr.

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