La brioche Nanterre de Cyril Lignac

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Une version bien beurrée par rapport à la brioche Nanterre traditionnelle. J’avais déjà remarqué que les brioches de Cyril Lignac l’étaient en général et pour cause : plus il y a de beurre, plus la brioche sera moelleuse ! Voilà, vous savez à quoi vous...

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Brioche Nanterre

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Recette brioche de Nanterre

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Brioche Nanterre d'après la recette du magazine Fou de Pâtisserie 260g de farine forte (ici farine T45 normale) 28g de sucre 6g de sel 10g de levure biologique (de boulanger : levure fraîche) 15g de lait 150g d’oeufs (soit environ 3 moyens) 210g de beurre.

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Cet après midi je me suis décidée à faire une brioche , il y avait longtemps que je n'en avais pas fait.

Brioche Nanterre

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Brioche Nanterre.

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