La cuisine moléculaire avec Javi Estévez à l'Ambassade Espagnole

La cuisine moléculaire avec Javi Estévez à l'Ambassade Espagnole La semaine dernière, j'ai été invitée par Monsieur Fernando Carderera (l'Ambassadeur d'Espagne en France) à venir à l'Ambassade pour un "Show cooking avec le chef étoilé Javi Estévez" en.

Source: A Prendre Sans Faim

Réalisation de perles gourmandes (cuisine moléculaire) [Vidéo]

Source: Macaron Passion

Cuisine moléculaire, façon Christelle.

La fête de la science, c'était cette semaine! J'ai eu, à cette occasion la chance de participer à un atelier de cuisine dite "moléculaire".

Source: Au chaudron culotté

Oeufs au plat coco vanille/ ananas ( trompe l'oeil)

Pratiques, nos kits de cuisine moléculaire vous permettent de réaliser à la maison des recettes originales.

Source: La cuisine de laeti

Oeufs a la coque trompe l'oeil

Pratiques, nos kits de cuisine moléculaire vous permettent de réaliser à la maison des recettes originales.

Source: La cuisine de laeti

Champagne et perles au sirop de coquelicot

Champagne et perle sirop de coquelicot Maison du fruit confit - Les Fleurons d'Apt .

Source: La cuisine de laeti

Perles comme celles à la façon moléculaire

La cuisine moléculaire est à la mode et j'avais repéré des belles petites billes que l'on peut mettre en présentation soit dans le fond d'un.

Source: La petite cuisine de Framboisine

Caramba ! C’est de la « mousse au carambar »

Bonjour les cuistamateurs, ce soir je vais vous donner ma recette très très légère de mousse au carambar, au siphon et ça fait partie de la cuisine moléculaire bien sûr.

Source: jepopote.fr

Bonbons pina colada

Cuisine moléculaire recette des bonbons pina colada

Source: patissi patatta

Perles de cranberries = caviar végétal

Mais qu’est-ce que c’est ? Je vous propose de la cuisine moléculaire ! Mais simple ! Il suffit de peu d’ingrédients et pas besoin de thermomètre ! L’agar agar est un gélifia…

Source: Pinkcappuccino

Pèches au thon

Je suis très très loin de la cuisine moléculaire, de la cuisine chic épurée et tout le tralala, aujourd'hui, pour mon retour après une pause blog de juste 7 jours je vous propose une recette top kitch digne des cuisinières des années 60 (ou 70

Source: Audrey Cuisine

Rouelle à la moutarde

Je sais que l'heure actuelle est plutôt à la cuisine moléculaire, à la cuisine "fusion", aux espumas et autres inventivités! Je ne.

Source: Mots et mets

Saumon au coulis de courgettes de Thierry Marx

"Easy Marx", le livre écrit par Thierry Marx, grand chef de Cordeillan-Bages et adepte de la cuisine moléculaire.

Source: Le Palais des Saveurs

Calamars tout blancs

J’ai lu que le chef Ferran Adria (cuisine moléculaire, espagne), faisait cuire ses calamars dans du lait de coco ; alors je me suis dit pourquoi ne pas essayer ? Ce mec là, c’est pas le…

Source: Moulin à Poivres