Ganache Spéculos

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Ganache mascarpone/spéculos

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Une belle ganache, d’une belle tenue pour fourrer des gâteaux (y compris les gâteaux couverts de pâte à sucre ) ou des macarons GANACHE FRAMBOISE (entre curd et ganache) 300 gr de purée de framboise (je prend celle du commerce) 30 gr de jus de citron.

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De jolies tartelettes composées d'un palet breton parfumé au cacao et à la fleur de sel, où se cache un cœur au caramel au beurre salé et surmonté d'une ganache au chocolat et d'une ganache à la pâte à tartiner aux noisettes.

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  Coucou tout le monde !!! Je voulais en ce premier mai, à défaut de vous offrir du muguet même virtuel, vous souhaiter tout le bonheur possible à vous et votre famille !!! De la joie, de la b…

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Bonjour, voici une petite recette imaginée rapidement pour le concours Tea Time du tout premier salon de la pâtisserie de Marseille.

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En attendant les fruits d’été… Un cheesecake au spéculos ultra gourmand sans gélatine, ni cuisson, vraiment irrésistible.

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Pour 6 crèmes: ½ paquet de spéculos 1 càc d’arôme de spéculos 700 ml de lait 6 jaunes d’œufs 100 g de sucre Faire bouillir le lait.

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GATEAU AUX POMMES - MIEL ET SPECULOS (thermomix)

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Ingrédients : 50 g de spéculos 2 oeufs 40 g de miel 1 yaourt nature 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 50 g d'huile 2 pommes Préparation : préchauffer le four à 180° mettre dans le bol les spéculos et mixer 4 secondes à vitesse 6 puis ajouter.

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Tarte,poire,spéculos,spéculoos,pâte de spéculos,crème fraîche,poudre d'amande,pâte sucrée,cannelle,cuisson à blanc,saveur n°215

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Boules de gâteaux sans cuisson spéculos,des petites boules au chocolat et au spéculos,terriblement bonnes,garnies de fruits secs,de miel et de noix de coco.

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Ingrédients 250 gr de mascarpone 2 œufs Un petit peu de sucre en poudre 1 bol de framboises du jardin (ou autre fruits) et là fraises Des biscuits spéculos Emietter les spéculos dans un mixeur ou dans un sachet congélateur et avec le rouleau de pâtisserie.

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