Chaleureux et authentique, un plat familial gourmand à partager en toute simplicité, à base d’ingrédients de qualité, riches en saveurs !
Alors derrière "hochepot" se cache un pot-au-feu façon région du Nord-Pas-de-Calais, et je tiens ma recette de Cuisine actuelle .
Le hochepot est une variété de pot-au-feu nordiste aux origines médiévales qui met à l'honneur les légumes anciens.
Jeudi, dernier jour de l'année, j'avais envi de manger des pâtes au repas de midi.
Un petit plat mijoté par ce temps automnale celà fait du bien et nous réchauffe.
Proportions 8 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 3 Heures • 1 kg de plat de côtes • 800 g de queue de bœuf • 250 g de lard maigre • 8 pommes de terre • 4 navets • 4 carottes • 1 chou • 1 branche de céleri • 1 oignon • 1 clou.
PATES Cannellonis aux 4 fromages Hochepot de merguez et de pâtes Penne Rigate sauce au surimi RIZ Riz à l'espagnole - inspir.
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