Confiture de rhubarbe allégée à l'agar-agar

Confiture de rhubarbe allégée à l'agar-agar
Voici la suite des mes aventures culinaires avec la rhubarbe ;-) Je voulais faire une confiture 100% rhubarbe, allégée en sucres grâce à l'utilisation de l'agar-agar.

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Confiture rhubarbe fraise et confiture rhubarbe banane

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Ingrédients : pour la pâte brisée: 180 g de farine 55 g de beurre à 41% 1 pincée de sel 40 g d'eau pour la garniture : 1 oeuf 60 g de sucre en poudre 10 g de maizena 100 g de lait demi écrémé 600 g de rhubarbe épluchée 2 c à s de sucre vanillé Préparation.

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Il me restait quelques figues un peu trop mûres, alors plutôt que de risquer de les perdre, j'en ai fait de la confiture.

Confiture de fraises allégée à l’agar-agar

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Recette N°408 Ingrédients: 708 g de fraise 354 g de confisucre spécial confiture Le jus 1/2 citron 1 g de agar-agar Recette ; Nettoyez les fraises et coupez les plus grosses en deux Ajoutez le sucre et mélangez On peut écraser légèrement les fraises.

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Une petite nouvelle parmi les confitures allégées à l'agar-agar : la confiture de mirabelles.

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