Cake chocolat bananes et fleur de coco

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Le mercredi après-midi j'aime cuisiner pour les enfants, soit des pizzas, des desserts et ici j'avais envie de concocter un petit cake et avec le surplus de celui-ci leurs donner pour le goûter le lendemain à l'école.

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J'ai souvent à la maison des bananes trop mûres à écouler.

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Les bananes trop mûres sont le ingrédient idéal pour la préparation traditionnelle du gâteau aux bananes.

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Une recette extraite d'un vieux Guide Cuisine.

Cake aux bananes et coco

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Un cake aux banane et coco pour faire voyager les papilles.

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      Pour 8 parts :   150 g de farine de riz 40 g de noix de coco râpée 2 bananes mûres ( 300 gr) 2 oeufs.

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Ingrédients : 10 g de perles de tapioca 150 g de lait de coco 3 bananes 20 g de sucre 250 g d'eau 20 g d'éclats de sucre roux à la noix de coco Préparation : laisser tremper pendant 10 minutes les perles de tapioca éplucher et couper les bananes en tronçons.

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Bienvenue dans cette nouvelle recette qui va vous emmener directement en Asie du Sud-Est avec ses saveurs exotiques et sa texture unique.

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Pour les amateurs de bananes et de noix de coco.

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Cette recette me vient tout droit d'un autre blog, Beau à la louche , qui est tenu, si j'ai bien compris, par une alsacienne, comme moi.

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Une petite douceur pour la fin de semaine.

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