Mini meringues
- Temps de préparation20 minutes
- Temps de cuisson1 heure 30 minutes
Hello !
Je fais toutes sortes de meringues en temps normal… mais depuis que Fadi’ m’a conseillée la meringue italienne, je ne fais quasiment plus que celle-ci.
Comme j’en fais généralement trop, il me reste souvent assez d’appareil pour faire des mini meringues. Je les aromatise soit au citron, au fruit de la passion, à l’amande amère ou aux fruits rouges. A chaque fois, ces minis meringues sont un succès. Elles accompagnent soit les thés ou cafés, soit elles décorent une charlotte ou un dessert.
Voici la recette (piquée chez Fadila)
Je fais toutes sortes de meringues en temps normal… mais depuis que Fadi’ m’a conseillée la meringue italienne, je ne fais quasiment plus que celle-ci.
Comme j’en fais généralement trop, il me reste souvent assez d’appareil pour faire des mini meringues. Je les aromatise soit au citron, au fruit de la passion, à l’amande amère ou aux fruits rouges. A chaque fois, ces minis meringues sont un succès. Elles accompagnent soit les thés ou cafés, soit elles décorent une charlotte ou un dessert.
Voici la recette (piquée chez Fadila)
Ingrédients de la recette
Étape 1
Dans une casserole mettre le sucre et l’eau.
Étape 2
Commencer à battre les blancs d’oeufs gentiment avec une pincée de sel.
Étape 3
Quand le sirop est à 118°, retirer du feu et verser en filet sur les blanc tout en continuant à battre et ceci jusqu’à refroidissement de la meringue.
Étape 4
Préchauffer le four à 110 degrés.
Étape 5
Dressez les mini meringues sur une plaque munie d’une feuille de papier sulfurisée.
Étape 6
Enfourner pour 1 heure et 30 minutes à 110°.
Étape 7
Une fois les meringues cuites, éteindre et entrouvrir le four et laisser les meringues refroidir ainsi sur la plaque directement.
Ces meringues sont croustillantes à l’extérieur et ont une bonne texture « chewing-gum » à l’intérieur. Vraiment top !
Notre avis sur Mini meringues
Des Mini Meringues Italiennes à Croquer !
Vous cherchez LA recette parfaite pour accompagner votre café ou sublimer vos desserts ? Sur le blog "Cigi's Anatolian Kitchen", découvrez ces adorables mini meringues qui vont vous faire craquer !
Ce n'est pas une simple recette de meringues, mais LA technique italienne qui fait toute la différence. Le résultat ? Des petites merveilles croquantes à l'extérieur et délicieusement moelleuses à l'intérieur, comme un bonbon nuage !
Le plus fun ? Vous pouvez les personnaliser selon vos envies :
- Au citron pour les amoureux d'agrumes
- Aux fruits rouges pour une touche acidulée
- Au fruit de la passion pour l'exotisme
- À l'amande amère pour les plus gourmands
Ces petites douceurs sont parfaites pour :
- Accompagner votre pause café ou thé
- Décorer vos desserts avec élégance
- Offrir en cadeau gourmand
- Craquer sans culpabilité !
Envie de découvrir tous les secrets de ces mini meringues croustillantes et fondantes ? Direction le blog de Cigi !
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Le plus fun ? Vous pouvez les personnaliser selon vos envies :
- Au citron pour les amoureux d'agrumes
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Envie de découvrir tous les secrets de ces mini meringues croustillantes et fondantes ? Direction le blog de Cigi !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
Voir la recette sur le site de l'auteur
Cigi
ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages
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