Préparation : 15 mn Cuisson : 25 mn Ingrédients pour 4 personnes : 4 tranches de jambon blanc 2 échalotes émincées 1 courgette 50 g de gruyère rapé 2 c à s d'huile d'olive Un peu de thym frais émietté 2 oeufs entiers battus en omelette.
Ce soir je vais tester des croquettes de brocolis .
En général, les croquettes, galettes, boulettes sont des appellations séduisantes et alléchantes…On imagine déjà croquer une pâte croustillante et trouver une farce moelleuse et onctueuse.
600 g de filets de cabillaud ou autre poisson blanc 60 g de chapelure 1 oignon moyen émincé finement 30 g de coriandre ciselée finement 1 càs de cumin en poudre sel 2 œufs huile d' olive Pour la sauce tomate 1 1/2 càc de cumin en poudre 1/2 càc de paprika.
Recette de croquettes pommes de terre et courgette, une recette sans gluten, sans lactose, sans oeuf pour les végétariennes et les gourmands
A la demande de Yannick, voici la recette des croquettes de pommes de terre aux oignons servi avec une sauce au bleu .
Deuxième essai réussi pour ces calmars panés cuits au four.