Le Top des recettes de Coquelet
COQUELETS FARCI A L'ORIENTAL
Coquelet farci à l’orientale et endives braisées Ba mes aïeux on sait RÉGALÉ 1 coquelet 50 gr de semoule couscous moyen 40 gr de raisin sec 2 cas d’huile d’olive 1/2 cac de cumin poudre 1 cac de ras el hanout 1 pince de piment d’espelette ( maison pour.
Coquelet aux olives noires sur lit de boulghour
Coquelet aux olives noires sur lit de boulghour Ingrédients : 1 coquelet, 1 ognon, 1 vingtaine d'olives noires, 8 cl de vin blanc, 1 càs.
Coquelet fumé aux épinards
Coquelet fumé aux épinards (recette africaine) Ingrédients : 1 coquelet, 250 g d'épinard, 1 oignon, 25 g de beurre, piment, sel, poivre.
Coquelet farci aux champignons et vin de Málaga avec igname et haricots verts
Une recette qui semble longue et compliqueée mais qui ne l'est pas du tout Idéale pour un tête à tête gourmant d'une soirée d'hiver, elle.
Coquelet farci au gras de jambon cru
Coquelet farci au gras de jambon cru Ingrédients : 1 coquelet, 1 talon de jambon cru, huile d'olive, sel Coupez le talon de jambon cru,.
P'tits coquelets en crapaudine rôtis et purée de maïs
Petit à petit, j'affine mes techniques et j'avais très envie de tenter cette découpe sur une volaille.
Coquelet rôti farci au couscous
Je vous propose aujourd'hui, une recette du chef Paul Gayler, du livre "Comme un chef".
Coquelet en croûte de sel et tilleul
Une recette très visuelle qui ne manquera pas d'intriguer vos invités ! Ce coquelet - ou un poulet - en croûte de sel donnera une viande moelleuse car tout le jus de la volaille restera enfermé dans la croûte de sel.