Bonjour le monde Ce midi, je profite que Chéri soit au travail pour tester la cuisson d’un rôti de porc façon Orloff dans mon autocuiseur.
Tajine végétarien aux haricots lingots, aux tomates, aux carottes et à la coriandre
Nous aimons beaucoup les coquilles St Jacques, alors nous nous sommes fait un petit plaisir.
Sur le modèle des galettes de pommes de terre, voici les? galettes de carottes! L?occasion de remplacer le féculent par un «vrai» légume qui n?est pas toujours apprécié cuit.
Pour 4 personnes : - 1/2 chou blanc - 3 carottes - 3 ou 4 saucisses fumées selon votre appétit ( ici des Montbéliard) - 1 oignon - 1 paquet de lardons - 1 bouillon de volaille, de légumes ou un cube Or - un p'tit schlouk de vin blanc ( facultatif) -.
Ingrédients : pour 4 personnes Le bouillon de bœuf 2 beaux morceaux de bœuf (paleron, plat de côtes ou jarret ou queue de bœuf) 1 oignon 1 carotte 1 bouquet garni (persil, thym et laurier) 1 poireau 2 petits navets Gros sel, poivre en grains, 1 clou.
Le chou et le céleri étaient tellement énormes que je n'en ai utilisé qu'un huitième.