Cette recette IG très bas peut se servir avec un riz basmati ou un riz complet dont l'IG est modéré.
Un reste de rougail saucisse d'une précédente recette "Rougail saucisses authentique de La Réunion" : Linguine au rougail saucisses .
Rougail boucané bringelles aux saveurs métisses de l'île.
J'ai réalisé ce plat au Cookéo, accompagné du riz parfumé Aroma offert par mon partenaire Riso Gallo.
Présentation du rougail bringelle (aubergine) réunionnais (974) Ingrédients du rougail bringelle créole : 1 Bringelle (Aubergine).