Joues de bœuf façon carbonade une recette de grand-mère ! La viande mijote pendant des heures pour devenir l'un de morceaux les plus fondant.
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Ingrédients (pour 4 personnes): 1kg de bœuf 2 oignons 20g de beurre 1 càs d'huile 2 càs de farine 50cl de bière brune ou ambrée.
La version traditionnelle de la spécialité du Nord, revisité par Jean-François Piège.
La carbonade flamande est un mets du nord de la France et de la Belgique.
Ben voilà on y est, après avoir migré toutes mes recettes ici, voici la toute nouvelle du blog.
C'est dans le nord de la France et en Belgique que j'ai découvert et savouré ce plat, cousin du boeuf bourguignon.
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