Vin
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Le petit guide de l'apprenti sommelier - boire & offrir du vin, faire le bon choix
Qui n'a pas été désarmé au moment de choisir le vin dans les rayons d'une grande surface ou d'un caviste ?Ce petit guide, à travers 20 occasions d'acheter du vin (pour offrir, pour garder en cave, pour un dîner, un week-end entre amis, les fêtes, etc.
Liqueurs, vins et sirops des quatre saisons
Plus qu'un « simple » recueil de recettes, ce livre se veut un guide exhaustif pour celles et ceux qui veulent réaliser leurs liqueurs, vins et sirops en suivant le rythme naturel des saisons tout en ayant une bonne connaissance des produits utilisés.
Recettes de toujours
500 recettes traditionnelles inoubliables, qui se transmettent de génération en génération, et qui n'ont pas pris une ride !Redécouvrez les bons pletits plats du dimanche, des entrées aux desserts, grâce à ces savoureuses recettes familiales :Coq au vin, soupe à l'oignon, truite aux amandes, blanquette de veau, tarte aux pommes.
99 + 1 bonnes raisons de boire un verre de vin
Le cadeau idéal pour ôter toute culpabilité aux amateurs de vin.
3 000 accords mets vins
3 000 accords mets vins
Livre de cave - mes vins de garde
Un livre raffiné et pratique à remplir soi-même pour composer et gérer sa cave, référencer ses vins et noter ses commentaires de dégustation.
Le vin à table, les meilleurs accords
Un classement par grands thèmes (entrées, légumes, boeuf, volaille, etc.
3000 accords mets et vins
3000 accords mets et vins
À chaque saison ses recettes - cuisiner les produits de saison
Acheter des tomates en décembre et des coquilles Saint-Jacques en juillet ? C'est possible, mais onéreux, et surtout sans intérêt côté santé, car ces produits hors saison n'apportent que très peu d'éléments nutritifs.
La cuisine de cédric burtin
Un exemple de menu « L'éveil des sens » :Le Foie Gras de Canard de « La Ferme d'Andignac », escalope poêlée déglacée au vinaigre de mangue, Cube de pain d'épices et fruits de saison, Le Rouget Barbet, filet juste saisi à la plancha, variation autour de la patate douce, fumet au vin rouge, Le Veau de Lait, ris en tournedos confit au jus, fricassée de morilles et son velouté croustillant, Sélection de fromages frais et affinés, La Carte des Délices Gourmands, Petits fours et mignardises.
Arts et les metiers de la vigne et du vin
Arts et les metiers de la vigne et du vin
Les oeufs ? 60 clés pour comprendre
Sous son apparence familière, l'oeuf est une source inépuisable d'étonnements, de controverses, mais surtout de bienfaits, dont ce livre fait le tour en 60 questions.
Quand le raisin se fait vin
Nectar des dieux, le vin est l'un des plus anciens produits de consommation de l'homme.
Connaissance des arts hors-série - la cité du vin
Ce hors-série consacré à la Cité du Vin à Bordeaux propose une aventure immersive et sensorielle à la découverte des cultures et des civilisations du vin.
Vins, vignobles et viticultures atlantiques t.2 - quelles trajectoires contemporaines
Par les débouchés portuaires et commerciaux importants à travers l'histoire qu'ils proposent, les vignobles et les vins tiennent une part importante dans l'histoire, la géographie et l'économie des franges atlantiques.
Éloge du saucisson
Pratiquement inchangé depuis l'âge de bronze, le saucisson a traversé avec allégresse le temps et l'espace.
Chez marcel lapierre
En rendant visite à Marcel Lapierre à Villié-Morgon, Sébastien Lapaque s'est attaché à éclairer la démarche de l'un des principaux inspirateurs des vignerons français qui ont tourné le dos aux vins gonflés et standardisés pour en produire des plus goûteux et naturels.
La mort du vin
«L'univers du moi et du vin est un poème.
La mort du vin
«L'univers du moi et du vin est un poème.
L'âme du vin
L'Ame du vin appartient à un temps béni où le plaisir de boire était naïf.