Sumac
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Le zaatar, dix façons de le préparer
À Alep où je suis née.
Liban: Une histoire de cuisine familiale, d'amour et de partage
Dans les assiettes servies sur les tables libanaises, les graines de GRENADE côtoient la fleur d'oranger, le ZAATAR se mêle à l'huile d'olive et le SUMAC se marie à la mélasse avec finesse et délicatesse.
Le Sumac: Dix façons de le préparer
La première fois, c'était à Jérusalem.
NOPI
Dans les assiettes servies au sein du restaurant londonien de Yotam Ottolenghi, NOPI, les feuilles de bananier rencontrent les graines de grenade, l'anis étoilé se marie avec le sumac et le miso s'associe à la mélasse.
Un Biker au barbecue
Antoine Sicotte est biker, mais il aime aussi et surtout cuisiner.