Plantes sauvages comestibles - reconnaître et cuisiner 35 plantes communes

Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers, et prolongez-la en cuisine.Isabelle Hunault vous apprendra à identifier et à cuisiner... Voir la suite

Tags : Salade, Vinaigre, Facile, Travers

Catégories : Livre, Bases de la cuisine, Cuisine végétarienne et végan, Régime spécial, Apprentissage et techniques professionnelles, Aliments complets

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Description produit

Partez pour une promenade à travers prés, bois et sentiers, et prolongez-la en cuisine.
Isabelle Hunault vous apprendra à identifier et à cuisiner les meilleures plantes sauvages, faciles à trouver.
35 plantes sauvages comestibles, de l'ail des ours à la violette, en passant par le pissenlit, le cirse et la reine-des-prés.
- Pour chacune des plantes : comment la reconnaître et éviter les contusions, où et quand la trouver, quelle partie cueillir, comment l'utiliser et la conserver.
100 recettes, soit 2 à 3 recettes par plante.
Des pages spéciales, au fil du livre, avec des recettes méli-mélo utilisant plusieurs plantes dans un même plat, des recettes classiques incontournables (salade de pissenlits, vinaigre de sureau...
), des menus du quotidien ou plus sophistiqués à moduler selon l'humeur et l'envie.

Caractéristique du produit

Nombre de page : 120
Dimensions : 20.5 x 14.1 x 1 cm
Date de publication : 17/02/2011

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