Le livre qui reprend dans l'ordre toutes les techniques du CAP de boulangerie, pour tous ceux qui se rêvent apprenti boulanger.
Référence pour tous les professionnels du secteur, Le Grand Livre de la Boulangerie est le nouvel outil indispensable du boulanger, qui propose 100 recettes de trois experts en la matière : Thomas Marie, Meilleur Ouvrier de France, Jean-Marie Lanio et Patrice Mitaillé, formateurs à l'École hôtelière de Lausanne.
Les petits cuisiniers et pâtissiers prennent les commandes grâce à ce robot spécialement conçu pour eux ! Bien plus qu'un jouet, c'est un véritable assistant culinaire qui combine de nombreuses fonctions et permet, en toute sécurité, de mesurer, peser, mélanger, battre, cuire à la vapeur.
Rien de mieux que de pouvoir faire soi-même ses gâteaux, desserts et autres gourmandises de Noël.
Pour le biscuit roulé aux Amandes : 4 œufs 120 g de sucre 80 g de farine 40 g de poudre d’amandes Pour la ganache au chocolat : 200 g de chocolat noir 200 g de crème liquide 50…
Et hop, une nouvelle recette de bûche! Je rattrape toutes ces années de blog sans une seule recette! Cette fois, j’ai opté pour une saveur que j’affectionne tout particulièrement, à savoir le tiramisu.
Pendant cette période de l’Avent, il est coutume en Alsace de préparer des petits biscuits à partager avec la famille et les amis.
Où nous poursuivons dans le registre "classique avec une pointe d'originalité" avec, cette fois, une création extraite de Fou de Pâtisserie n°43 (nov/déc 2020) rubrique Masterclass qui retrace également le parcours d'un chef jusque là absent de mon blog.
Comme chaque année à l’arrivée de Noël, j’aime préparer tout un tas de petits gâteaux (à déguster ou à offrir), dont la bonne odeur remplit la cuisine (et même tout l’appart!) pendant des heures… C’est grâce à la blogosphère culinaire que j’ai découvert.
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
N'hésitez pas à doubler les doses ;) .
Cette Année pour Noël je fais fort :: Les petits biscuits ICI , là le Stollen et d'autres à venir !! Je teste tous ça avant.
Cookies aux éclats d'amandes sans beurre ni oeufs Un jour ma fille qui aime la pâtisserie voulait préparer des cookies mais nous avions plus d'oeufs, plus de beurre.
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A la veille de Noël une activité idéale à faire en famille est la confection de friandises ou de biscuits.
Bonjour! Une petite recette spéciale noël! Non je ne suis pas en avance, j’anticipe ;) Je souhaite surtout vous montrer en action le tampon à biscuits reçu de mon partenaire Silikomart…
Une recette chipé à ma copine du blog p'tites gourmandises (par ici la recette).
Voici une petite improvisation.
La "torta di ricotta amaretti e cioccolate" est un classique de la pâtisserie italienne.
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Blog de recettes de cuisine sans gluten : des recettes gourmandes salées et sucrées, dessert souvent sans lactose, gâteaux pâtisseries pain .
Bûches Bûche choco / gingembre Bûche amande / caramel, glaçage au chocolat praliné, topping amandes, noisettes, noix caramélisées Bûche chocolat / pain d'épices / speculoos Bûche au chocolat et parfumée à la menthe Bûche praliné/chocolat Bûche façon.
Demi-lunes à la vanille Une recette de biscuits de Noël très facile à faire et bon marché qui change un peu des biscuits décorés.